Гипонатриевая диета.

Показания к применению: гипертоническая болезнь, в том числе с явлениями атеросклероза сосудов, и симптоматические артериальные гипертензии. Целевое назначение:

? снижение повышенной возбудимости центральной нервной системы,

? улучшение функционального состояния почек,

? угнетение функции коры надпочечников,

? снижение артериального давления.

Энергетическая ценность 11723-13816 кДж (2800- 3300 ккал).

Химический состав: белков 100 г, жиров 90-100 г, углеводов 400-500 г; витаминов: ретинола 2 мг, аскорбиновой кислоты 100 мг, тиамина и рибофлавина по 4 мг, никотиновой кислоты 30 мг, натрия хлорида 4-5 г, кальция 0,8 г, фосфора 1,6 г, магния 0,5 г, калия 3,0 г, железа 15 мг; свободной жидкости 1200 мл.

Общая характеристика:

? Энергетически оптимальная диета с достаточным содержанием белков, жиров и углеводов.

? Снижение количества рафинированных углеводов.

? Ограничение соли, жидкости, экстрактивных и других веществ, возбуждающих центральную нервную и сердечно-сосудистую системы, раздражающих почки.

? Обогащение рациона липотропными веществами, витаминами и клеточными оболочками.

Кулинарная обработка: блюда готовят без соли, допускается поджаривание мяса и рыбы после предварительного отваривания.

Режим питания: прием пищи 5-6 раз в день.

Разрешаются: различные супы (не на мясном бульоне), нежирные сорта мяса и рыбы, овощи в сыром и отварном виде, крупяные, бобовые и макаронные изделия в отварном и запеченном виде (белые соусы), фрукты и ягоды, молоко и молочные продукты.

Исключаются: мясные и рыбные бульоны, жирные сорта мяса и рыбы, копчености, острые приправы и закуски, соленья, маринады, пряности, крепкий кофе, чай, шоколад и алкогольные напитки.

Примерное однодневное меню гипонатриевой диеты № 10.

? 1-й завтрак: суфле мясное запеченное (ПО г), каша манная молочная (300 г), чай (200 мл).

? 2-й завтрак: яблоки свежие (100 г).

? Обед: суп-лапша на курином бульоне (250 г), куры жареные (115 г), рис отварной (135 г), компот (200 мл).

? Полдник: сухарики с сахаром (25 г), отвар шиповника (200 мл).

? Ужин: рыба заливная (185 /200 г), морковь тертая с черносливом (190 г).

? На ночь: кефир (200 г).

? На весь день: хлеб пшеничный (100 г), хлеб ржаной (150 г), сахар (25 г).