Фруктово-овощная диета М. И. Певзнера.

Показания к применению: гипертоническая болезнь у лиц с избыточной массой тела.

Целевое назначение:

? увеличение диуреза,

? снижение массы тела больного,

? разгрузка межуточного обмена,

? понижение артериального давления.

Энергетическая ценность 7034 кДж (1680 ккал).

Химический состав: белков 40 г, жиров 80 г, углеводов 200 г.

Общая характеристика: пониженная энергетическая ценность, повышенное содержание калия, ограниченное количество натрия и жидкости.

Кулинарная обработка обычная, блюда готовят без добавления соли.

Режим питания: прием пищи 5 раз в день.

Рекомендуются овощи, фрукты, ягоды и различные блюда из них: соки, винегреты, отвары, салаты, пюре, компоты и т. д.

Примерное однодневное меню фруктово-овощной диеты.

? 1-й завтрак: горячий отвар шиповника или сушеной смородины (1 стакан), салат из капусты или моркови и яблок либо ревеня с растительным маслом (150 г).

? 2-й завтрак: морковный или фруктовый сок (0,5 стакана), овощное пюре (150 г).

? Обед: клюквенный горячий суп с сухариками из пшеничного хлеба или вегетарианский суп (250 мл), овощной салат со сметаной или растительным маслом (180 г).

? Полдник: орехи (100 г), тертая морковь или капуста, или свекла, или кабачки, или огурцы (150 г), горячий отвар шиповника (1 стакан) или черной смородины (1 стакан) с 20 г сахара.

? Ужин: винегрет (200 г) с растительным маслом, компот (1 стакан) из сухих фруктов.

·