Калиевая диета.

Показания к назначению: недостаточность кровообращения, артериальная гипертензия, отечный синдром.

Целевое назначение:

? увеличение диуреза,

? разгрузка межуточного обмена,

? снижение артериального давления,

? противовоспалительное влияние.

Характеристика диеты:

? ограничение энергетической ценности рациона с постепенным увеличением;

? повышение содержания свободной жидкости;

? резкое ограничение натрия, исключение соли и экстрактивных веществ;

? обогащение рациона калием (соотношение калия к натрию 8:1 - 14:1).

Диета состоит из четырех рационов, имеющих различную энергетическую ценность и химический состав. Длительность пребывания на каждом из рационов определяется индивидуально и составляет:

? I и II рацион по 2 дня,

? III и IV - по 3-4 дня.

Кулинарная обработка обычная. Блюда готовят без добавления соли. Пища принимается до 6 раз в день. Дополнительно к диете № 10 рекомендуются богатые калием продукты (картофель, капуста, курага, шиповник, изюм, инжир, чернослив, яблоки). Исключение составляют те же продукты, что и в диете № 10.

Примерное однодневное меню калиевой диеты (IV вариант).

? 1-й завтрак: салат из свежей капусты (150 г), каша гречневая рассыпчатая (90 г), кофе с молоком (200 мл).

? 2-й завтрак: сок из свежей капусты (100 г), изюм размоченный (100 г).

? Обед: суп картофельный вегетарианский (500 г), плов из отварного мяса с рисом (55/80г), отвар шиповника (200 мл).

? Полдник: курага размоченная (100 г). Ужин: рыба заливная (185/200 г), котлеты картофельные (250 г), чай с молоком (180 мл).

? На ночь: кефир (200 г).

? На весь день: хлеб отрубный (150 г), сахар (30 г).

·