Лечебные и питательные свойства меда

Лечебные свойства меда. Пчелиный мед с древних времен применялся с лечебной целью у многих народов. В настоящее время лечебное действие меда признается не только медици­ной, но и фармакологией.

Натуральный пчелиный мед содержит ценные для орга­низма минеральные вещества, микроэлементы, витамины, ферменты, биологически активные вещества, обладающие бактерицидными свойствами. Он оказывает благоприятное действие на нервную систему и на сердечную мышцу. В связи с этим современная медицина рекомендует мед при многих заболеваниях.

Мед издавна применяется как универсальное противопро- студное средство. При простудных заболеваниях рекоменду­ется принимать мед с теплым молоком (столовая ложка меда на стакан молока), с соком лимона (сок половины или целого лимона на 100 г меда). Хорошее действие оказывает также сироп из сока хрена и меда (в соотношении 1 : 1). Принимая мед при простудных заболеваниях, необходимо 2—3 дня со­блюдать постельный или домашний режим, так как мед, особенно липовый, вызывает сильную потливость.

Мед используется также при сердечно-сосудистых заболе­ваниях. Он способствует расширению венечных сосудов и этим улучшает коронарное кровообращение. Длительное (1—2 месяца) употребление меда внутрь по 50 г в день ведет к улучшению общего состояния организма, нормализации со­става крови, повышению процента гемоглобина, а также сердечно-сосудистого тонуса.

В народной медицине мед в смеси с соком овощей приме­няют для лечения гипертонической болезни. Берут по стака­ну свекольного, морковного и сока хрена (натертый хрен предварительно настаивают с водой в течение 36 ч), добавля­ют стакан меда и сок одного лимона. Принимают по столовой ложке 2—3 раза в день за 1 ч до еды или через 2—3 ч после еды. Курс лечения — 2 месяца. Очень полезно также прини­мать мед с продуктами, богатыми витаминами, например, с настоем из плодов шиповника.

Мед рекомендуется также принимать при утомлении и истощении организма.

Пчелиный мед можно использовать в качестве лечебного и диетического средства при некоторых желудочно-кишечных заболеваниях. Он оказывает благоприятнее действие при га­стритах и язвенной болезни, способствуя заживлению язвен­ной поверхности слизистой оболочки и укрепляя весь орга­

низм. При язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки мед лучше принимать за 1,5—2 ч до завтрака и обеда и через 3 ч после ужина. Утром рекомендуется принимать 30—60 г, днем — 40—80 г и вечером — 30—60 г меда, раз­веденного в стакане теплой кипяченой воды. Теплый водный раствор меда снижает боль, устраняет тошноту, изжогу. При лечении гастрита с пониженной кислотностью мед принима­ют в холодном виде: он способствует выделению ■ желудочного сока. Для этого столовую ложку меда разводят в стакане холодной воды и принимают за несколько минут до еды (Р. В. Королев, 1976).

' Мед нашел применение и при заболеваниях органов дыха­ния. При воспалительных процессах в легких мед рекоменду­ется принимать с горячим чаем или с горячим молоком на ночь по одному из следующих способов: на стакан теплого молока берут столовую ложку меда; 100 г меда смешивают С соком одного лимона; две столовые ложки сухих (или 100 г свежих) ягод малины заваривают в стакане воды, через 15 мин добавляют столовую ложку меда и в теплом Еиде при­меняют как потогонное; чеснок натирают на терке, смешива­ют с медом в соотношении 1 : 1 и принимают по столовой ложке, запивая теплой водой.

’ Болгарский врач С. Младенов с успехом применял медо­вые ингаляции при лечении ринита, ларингита, трахеита, бронхита и даже бронхиальной астмы. Для ингаляции ис­пользуют 30%-ный водный раствор меда. В домашних усло­виях при отсутствии ингалятора можно использовать чайник. После закипания воды чайник снимают с огня, добавляют в воду мед и осторожно вдыхают пары через бумажную трубоч­ку в течение 20 мин.

^ ' Применяется мед также для лечения ран и долго не за­живающих язв. Советский врач Л. Н. Данилов в 1974 г. ус­пешно использовал мед для лечения хронической экземы и невродермита у 65 больных, которые раньше безуспешно ле­чились другими средствами. Они ежедневно получали элект­рофорез с натуральным медом, после чего на очаги пораже­ния им накладывали повязку с медовой мазью (500 г меда нагревали и добавляли 10 г чистого березового дегтя, тща­тельно перемешивали и хранили при температуре 0—4 °С). Курс лечения составлял 15—20 дней. Затем делался перерыв. Больные проходили 2—3 курса лечения. Кроме того, они еже­дневно принимали внутрь мед — по одной столовой ложке 3—4 раза в день. Полагают, что мед, нанесенный на долго не заживающую рану или язву, усиливает кровоток и губитель­но действует на многие гноеродные микробы (Р. В. Королев).

Мед можно использовать и как снотворное средство. Неко­торые ученые считают, что нет более безвредного снотворного средства, чем стакан медовой воды. В отличие от снотворных

порошков мед не раздражает желудок и, действуя успокаива­юще, укрепляет силы организма.

Мед хорошо смягчает кожу, устраняет сухость и шелуше­ние, повышает тонус кожи, благодаря чему он широко ис­пользуется в косметике.

Для укрепления и смягчения кожи рекомендуются медо­вые маски, при применении которых используется ЧИСТЫЙ мед или мед в смеси с яичным желтком в равных частях. Наиболее распространенный рецепт медовой маски: 100 г пчелиного меда (кристаллизованный слегка подогревают) сме­шивают с 25 г спирта и 25 г воды до получения однородной массы. Смесь тонким слоем наносят ватным тампоном на очищенную кожу, через 15 мин смывают теплой водой, вы­сушивают и слегка припудривают. В состав желтково-толо­конно-медовой смеси входит чайная ложка пчелиного меда, столовая ложка толокна и один яичный желток. Готовится смесь следующим образом: к взбитому яичному желтку до­бавляют чайную ложку меда и столовую ложку толокна и растирают до получения однородной массы.

Мед не относится к сильнодействующим лечебным препа­ратам, однако применение его необходимо регламентировать. Для лечебных целей мед лучше всего принимать в растворен­ном виде, так как при этом значительно облегчается всасыва­ние и проникновение в кровь его многочисленных составных частей. Для взрослого человека суточная доза меда состав­ляет 100—200 г. Принимать мед с лечебной целью необходи­мо в течение 2 мес. Детям мед необходимо давать по чайной ложке, но не более 30 г в день. Увеличение суточной дозы вы­ше указанной нормы может привести к перенасыщению орга­низма углеводами, что окажет отрицательное влияние на уг­леводный обмен.

Питательные свойства меда обуславливаются тем, что в состав этого продукта входят углеводы, в основном фруктоза и глюкоза, витамины, ферменты, минеральные и другие ве­щества, необходимые для развития организма. При исполь­зовании меда в пищу он быстро почти весь усваивается орга­низмом (усвояемость меда составляет 97—98%) и способст­вует лучшему пищеварению. Кроме того, мед содержит боль­шое количество ароматических веществ, которые улучшают вкусовые качества различных продуктов при добавлении в них меда. В связи с этим его широко используют в кулина­рии и пищевой промышленности. Из меда готовят медовый напиток, квас медовый (латышский), κεac медовый с хреном, медовый лимонад, коврижку медовую, медовые пряники и большое количество других напитков и продуктов.

Мед обладает также консервирующим действием.