Питательные потребности S. avermitilis

Сведения о составе питательных сред и условиях культивирования, оптимальных для антиби- отикообразования в культуре штамма S. avermitilis МА-4680 впервые опубликованы в 1979 г. Авторы испытали широкий набор различных комплексных субстратов и индивидуальных веществ.

Наиболее высокий выход авермектинов наблюдался при ферментации в средах, содержащих спиртовую барду, пептонизированное молоко, дрожжевой автолизат, а в качестве основных источ­ников углерода — глюкозу, маннозу, декстрин-600, кукурузный крахмал. Менее пригодны глице­рин, меласса, сахароза, лактоза, инозит, раффиноза, ксилоза, глюкозамин.

Вместо спиртовой барды могли использоваться кукурузная, хлопковая, соевая или арахисовая мука, яичный порошок и белый глютен. Менее эффективны сухие дрожжи, кукурузный экстракт и порошок, приготовленный из цельного молока. Пригодны также такие субстраты как пептон, ов­сяная мука, соевое молоко, томатная паста.

Смесь витаминов, дрожжевые нуклеиновые кислоты, глутамат натрия или смесь микроэлемен­тов не могли равноценно заменить дрожжевой автолизат. Из 12 тестированных витаминов, добав­ляемых к комплексной среде, содержащей дрожжевой автолизат, барду и крахмал, только биотин (2 мкг/мл) стимулировал биосинтез авермектинов. Из восемнадцати тестированных аминокислот явное стимулирующее действие оказал D, L-триптофан (0,5 мг/мл) и слабое — D, L-метионин (2,5 мг/мл).

При оптимизации состава ферментационной среды источники углерода и энергии испытывали при концентрации не менее 3 % , а источники азота — не менее 1,5 % . Лучшим источником угле­рода, по сравнению с лактозой, сахарозой и декстрином, оказалась глюкоза (4,5 %), а лучшим источником азота — пептонизированное молоко (2,4 %). Обязательный компонент среды — дрож­жевой автолизат (0,25 %) как источник витаминов. Добавление к среде такого детергента как по­лиэтиленгликоль Р-2000 (2,5 мл/л) вело к заметной стимуляции биосинтеза авермектинов и внут­риклеточных липидов. Оптимальная температура культивирования 28-30 “С.

4.2.