ТУФФАХ1 — ЯБЛОКИ

Выбор.

Наиболее уравновешенны сирийские [яблоки], безвкусные яблоки вредны и мало полезны, ибо не производят ни одного из присущих яблокам действий. Таковы же и неспелые яблоки.

Естество.

Спелые яблоки — самые холодные и влажные, так как в них есть водянистость; терпкие, вяжущие и кислые яблоки — холодные и гру-

бые. Сладкие яблоки водянисты и более склонны к теплоте, чем другие, хотя в них преобладает холод.

[Яблоки] различны [по качествам]; листья и деревья [яблони] тоже различны. А вообще в яблоках преобладает избыточная холодная 221а влажность, и возможно, что очень сладкие яблоки уравновешенны || в отношении теплоты и более склонны к ней, чем другие.

Действия и свойства.

[Яблоки] задерживают излишки, особенно — листья яблони. Яблоки пучат, особенно те, которые не сладки. Терпкие и вяжущие яблоки водянисты и землисты, а сладкие яблоки очень водянисты, так как содержат излишнюю влагу, и поэтому выжатый сок их быстро начинает кипеть2. Мед сохраняет (446) их выжатый сок [свежим]. Терпкие и вяжущие яблоки порождают ^землистый сок3. Неспелые яблоки вызывают гнилостные [заболевания] и лихорадки, так [как порождаемый ими] сок сырой, незрелый и склонен к загниванию. Сок, [порождаемый] кислыми [яблоками], более разрежен, чем сок, [порождаемый] вяжущими [яблоками]. Старое яблочное вино лучше свежего, ибо оно рассасывает дурные пары.

Опухоли.

Листья яблони и выжатый сок [яблок полезны] в начале [образования] горячих опухолей и прыщей 4.

Раны и язвы.

Листья и луб яблони заживляют так же, как и сок, выжатый из вяжущих яблок.

Орудия с суставами.

Постоянное употребление в [пищу] яблок, особенно весенних, вызывает боли в нервах.

Органы груди.

[Свежие] яблоки укрепляют сердце, особенно сирийские ароматные, ароматные сладкие и кислые; если больной угнетен от жара, юни очень помогают, так же как и кашица [из них].

Органы питания.

' Яблоки укрепляют слабый желудок; вяжущие яблоки полезны для желудка, если он [расстроен] вследствие [излишней] теплоты или влажности. Терпкие и кислые яблоки также полезны при слабости желудка, если в нем есть густой сок, не очень холодный вследствие своей густоты. Яблоки, запеченные в тесте, полезны при отсутствии ^аппетита. Яблочная кашица укрепляет желудок и препятствует рвоте. Органы извержения.

Сладкие и кислые яблоки, находя в кишках5 густой сок, иногда спускают его вместе с испражнениями, а если кишки пусты, яблоки запирают [желудок]. Яблоки, запеченные в тесте, помогают от чер-

вей и от дизентерии. При дизентерии более всего подходят яблоки терпкие и тертые, если только не возьмет верх мягчительное действие сахара.

Лихорадки.

От неспелых яблок иногда возникают многочисленные лихорадки, поскольку яблоки порождают незрелый сок.

Я д ы.

Яблоки, а также их выжатый сок и листья помогают от ядов.

1 Pirus malus L.

2 Т. е. бродить.

*3 Добавлено по Б. Следующая фраза переведена по Б, так так текст Л не в порядке,

4 Б: «герпеса».

5 Б: «в желудке».

735.