Технологическая схема поверхностного культивирования

Особенностями процесса поверхностного культивирования являются большое количество сыпу­чих компонентов среды и передача их по стадиям производства. Поэтому при поверхностном куль­тивировании большие площади производственного здания или рядом с ним отводятся цеху хране­ния сырья (отруби, свекловичный жом, солодовые ростки, опилки и др.).

На рис. 18 приведена принципиальная технологическая схема получения культур микроорга­низмов при поверхностном культивировании кюветным способом. Отруби или другие сыпучие компоненты из основного склада по пневмотранспорту направляются в бункера 1, снабженные во­рошителями 2. Пневмотранспортирующая система дальнейшей подачи сырья снабжена циклона­ми 4 для очистки от грубой пыли, вентилятором 5 и фильтром тонкой очистки 20 выбрасываемого в атмосферу воздуха. Из бункера сыпучие компоненты по распределительному шнеку 3 с помощью пневмотранспорта поступают в дозирующее устройство 6, а затем в стерилизатор 7, снабженный мешалкой, паровой рубашкой и линиями подвода стерильного воздуха и пара. По окончании сте­рилизации среда доувлажняется водой, стерилизуемой в стерилизаторе 8 и охлаждаемой в тепло­обменнике 9. Вода дозируется мерником 10. В стерилизатор через мерник 3 и дозатор 11 подается суспензия посевного материала из емкости 14.

Рис. 18. Принципиальная технологическая схема получения культуры микроорганизма поверхностным способом на твердой среде

1 — бункера; 2 — ворошители; 3 — шнек; 4 — циклоны для очистки отходящего воздуха; 5 — вентилятор;

6 — автоматический дозатор отрубей; 7 — стерилизатор сыпучих компонентов; 8 — стерилизатор для воды;

9 — теплообменник; 10 — мерник стерильной воды; 11 — дозатор; 12 — мерник; 13 — мерник; 14 — емкость для посевной суспензии; 15 — стол для загрузки; 16 — кювета; 17 — передвижная этажерка для перемещения кювет; 18 — растильная камера; 19 — кондиционер: 20 — фильтры тонкой очистки воздуха; 21 — фильтры предварительной очистки воздуха; 22 — этажерка с готовой культурой; 23 — камера для мойки этажерок; 24 — камера для стерилизации этажерок; 25 — кювета на разгрузке; 26 —грязная кювета; 27 — мойка кювет; 28 — чистая кювета; 29 — камера для стерилизации кювет; 30 — дробилка для готовой культуры

Засеянная среда поступает на раскладочный стол 15 в чистые стерильные кюветы 16. Кюветы со средой помещаются на передвижную этажерку 17 и транспортируются в растильную камеру 18, где с помощью кондиционеров 19 поддерживаются строго определенные температура и относитель­ная влажность воздуха.

Далее этажерка направляется в камеры для мойки 23, стерилизации 24, а грязная кювета 26 — на мойку 27. Чистая кювета 28 стерилизуется в камере 29 и направляется на загрузку. Цикл пов­торяется.

Из литературы известны и другие интересные разработки растительных установок. Однако пос­ледовательность и суть технологического процесса получения поверхностной культуры остаются неизменными.

3.