Подготовка штамма к культивированию

Поскольку выявлена тенденция к адаптации дрожжей к повышенной концентрации селена в сре­де культивирования рекомендуется следующая схема подготовки штамма к культивированию:

• выращивание чистой культуры на твердой среде, сусло-агар или среде Сабуро;

- пересев на среду Сабуро с добавлением селена в концентрации 1 мг/л селенита:

• подготовка инокулята: инокулят выращивается на жидкой среде, состав которой соответ­ствует промышленному регламенту получения дрожжей на определенном сырье, но при добавлении к среде селенита в концентрации 0,5 мг/л.

5.3.