Промышленные способы получения витамина В12 и его коэнзимной формы

[Выховский В.Я], д-р биол. наук

Рассматриваются биохимические и технологические основы получения витамина В₁₂ методом термофильного метанового брожения отходов ацетоно-бутилового и спиртового производства и дру­гих дешевых субстратов, в частности, с использованием пропионовокислых бактерий, разработанные во второй половине прошлого века. Эти методы были с успехом реализованы в промышленном масшта­бе. В настоящее время В₁₂ в нашей стране не производится. Но поскольку он необходим, то производ­ство его должно восстановиться и для этого необходимо готовить специалистов. Это оправдывает публикацию этой статьи в данном учебном пособии.

1.