Получение рибофлавина в промышленности

В промышленности рибофлавин получают как в результате химического синтеза, так и микро­биологическим способом. Химический синтез представляет собой сложный процесс, состоящий из 13 стадий.

В Японии рибофлавин получают химическим способом из рибозы, а рибозу получают микроби­ологическим способом, используя мутанты по транскетолазе у бактерий рода Bacillus. Микроорга­низмы выращивают на среде, содержащей 18-20 % глюкозы, с добавками L-триптофана и L-тиро- зина. Выход П-рибозы составляет 90-95 г/л.

Далее мы рассмотрим только микробиологический способ получения рибофлавина. Как отмеча­лось ранее, к продуцентам рибофлавина, имеющим промышленное значение, относят Eremothecium ashbyii и Ashbyii gossypii, которые являются паразитами хлопчатника. Для промышленного получения грибы культивируют глубинным способом при температуре 26-28 “С и аэрации.

Максимальное накопление витамина культурой Eremothecium ashbyii достигало 3-5 г/л на 3-5 сутки. Недостатком данного способа получения рибофлавина является нестабильность микро­организма при хранении. На твердых средах при комнатной и низких температурах и даже в про­цессе лиофилизации гриб легко теряет способность к сверхсинтезу витамина. Для работы с данной культурой требуется постоянная поддерживающая селекция.

231

Культура Ashby И gossypii более стабильна. При промышленном производстве на средах, содер­жащих в качестве источника углерода олеиновое, пальмитиновое, стеариновое или соевое масла, а в качестве ростовых факторов кукурузный или дрожжевой экстракты, получали до 6-8 г/л вита­мина за 160 ч. Данный процесс является очень длительным, а среды сложными и дорогими.

В настоящее время в качестве продуцента рибофлавина применяют генно-инженерные штаммы Bac.subtilis. Определенными преимуществами данной культуры является высокий синтез витами­на В₂ на сравнительно дешевых средах за короткое время.