Хранение исходных штаммов продуцентов

Это ответственная и трудная задача. Особые трудности возникают в случаях, когда исходным штаммом является мутант, так как при его длительном хранении не исключена возможность про­явления спонтанной изменчивости культуры.

Эта опасность заставляет исследователей и производственников разрабатывать различные ме­тоды сохранения и консервации микробных культур: хранение культур под слоем масла, замора­живание, высушивание и лиофилизация культур, применение криоконсервации. Каждый из этих методов имеет свои преимущества и недостатки, кроме того, при выборе способа хранения куль­туры надо обязательно учитывать физиологические особенности каждого микроорганизма.

Считается, что самыми перспективными являются лиофилизация и криоконсервирование. Имеются свидетельства о сохранении с помощью этих методов жизнеспособности штаммов и их свойств в течение 10 и даже 50 лет.

1.1.2.