Десерты

Творог со сметаной и овощами

Требуется: 300 г творога, 8-10 штук редиса, 1 свежий огурец, 2 ст. л. мелко нарезанной зелени укропа и петрушки, 1 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука, 2–3 ст.

Приготовление. Творог протереть через сито и смешать с очень мелко нарезанными укропом, петрушкой и зеленым луком, с натертыми на мелкой терке редисом и огурцом, со сметаной. Все тщательно перемешать, выложить в салатник и подать к столу.

Творог с морковью

Требуется: 250 г творога, 3 моркови, 2 ст. л. меда, 2–3 ст. л. сливок, 2 ст. л. измельченных ядер орехов.

Приготовление. Творог протереть через сито, смешать с медом, сливками и протертой через мелкую терку морковью. Все хорошо взбить, выложить в салатник и украсить кусочками орехов.

Творог со свеклой

Требуется: 250 г творога, 2 ст. л. сливок, 100 г свеклы, 2 ст. л. меда.

Приготовление. Сырую свеклу натереть на мелкой терке, смешать с протертым через сито творогом, медом и сливками, хорошо перемешать и выложить в салатник.

Творог с зеленью

Требуется: 250 г творога, 2 ст. л. измельченной зелени укропа, 2 ст. л. измельченной зелени петрушки, 2 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука, 2 ст. л. сливок.

Приготовление. Творог протереть через сито, смешать со сливками и измельченной зеленью, все тщательно растереть и выложить в салатник.

Творог с орехами и сухофруктами

Требуется: 250 г творога, 2 ст. л. сливок или сметаны, 3 ст. л. изюма, 3 ст. л. мелко нарезанной кураги, 2 ст. л. измельченных орехов.

Приготовление. Изюм и курагу замочить в теплой воде, затем курагу мелко нарезать, смешать изюм и курагу с протертым через сито творогом, добавить сливки или сметану, размешать, затем добавить измельченные ядра орехов. Творожную массу хорошо перемешать, выложить в салатник и украсить любыми фруктами.

Сырные шарики

Требуется: 200 г творога, 50 г тертого сыра, 50 г сливочного масла, 3 ст.

Приготовление. Творог протереть через сито, добавить тертый сыр, сливочное масло и немного мускатного ореха, хорошо перемешать, скатать из полученной массы небольшие шарики, обвалять их в тертых орехах и выложить на блюдо, охладить.

Творог с медом

Требуется: 200 г творога, 2–3 ст. л. меда.

Приготовление. Творог протереть через сито и тщательно размешать с медом. Выложить в салатник и украсить любыми фруктами.

Творог с чесноком

Требуется: 100 г творога, 3 зубчика чеснока, 1–2 ст. л. сметаны, 2 ст. л. мелко нарезанной зелени укропа.

Приготовление. Творог протереть через сито и смешать с очень мелко нарезанным чесноком, измельченной зеленью укропа и сметаной. Творожную массу хорошо перемешать и выложить в салатник, украсить веточками укропа.

Чернослив, фаршированный творогом

Требуется: 30 штук чернослива, 100 г творога, 2 ст. л. измельченных ядер орехов, ваниль, сахар по вкусу.

Приготовление. Чернослив вымочить до мягкости, надрезать с одной стороны и аккуратно вынуть косточки. Творог протереть через сито, добавить ваниль, измельченные ядра орехов и сахар по вкусу, все тщательно перемешать. В середину каждой ягоды чернослива аккуратно чайной ложкой положить немного творожной массы. Фаршированные ягоды чернослива выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Фруктово-ореховые шарики

Требуется: 150 г кураги, 150 г изюма, 100 г чернослива, 1 лимон, 7 ст. л. измельченных ядер орехов.

Приготовление. Ядра орехов слегка обжарить (без масла) и измельчить. Сухофрукты вымочить, затем обсушить, пропустить через мясорубку. С лимона снять цедру и мелко порезать. Мякоть лимона пропустить через мясорубку. Смешать массу из сухофруктов с лимоном и лимонной цедрой. Тесто должно быть очень крутым. Мокрыми руками скатать из фруктового теста шарики, положить их на блюдо, чтобы они подсохли. Когда шарики подсохнут, обвалять их в толченых орехах и положить на блюдо или в вазу.

Творог с бананами

Требуется: 3 спелых банана, 100 г творога, 2 ст.

Приготовление. Творог протереть через сито. Бананы порезать на мелкие кусочки и взбить миксером до пены, добавить протертый творог и еще немного взбить. В полученную массу добавить мед и толченые орехи, перемешать и выложить в салатник, посыпать небольшим количеством толченых орехов.

Жареные бананы

Требуется: 3 банана, 1 ст. л. меда, 1 ст. л. тертых орехов.

Приготовление. Бананы очистить и разрезать вдоль пополам, слегка обжарить, выложить на блюдо, полить жидким медом и посыпать толчеными орехами.

Десерт из бананов

Требуется: 3 банана, 100 мл сливок или сметаны, 6–7 фиников.

Приготовление. Бананы очистить, порезать на кусочки и взбить миксером, добавить сливки и мелко нарезанные финики, хорошо перемешать и выложить в вазочку или в салатник. Сверху можно украсить измельченными орехами.

Фруктовый десерт

Требуется: 2 яблока, 2 груши, 15 ягод клубники, 1 ст. л. меда, 5 ст. л. творога, 1 ст. л. толченых орехов.

Приготовление. Яблоки и груши натереть на крупной терке, клубнику мелко нарезать. Смешать яблоки, груши, клубнику, мед, творог, смесь взбить миксером. Выложить в вазочку и посыпать толчеными орехами.

Творог с медом и яблоками

Требуется: 250 г творога, 1 большое яблоко, 2 ст. л. меда, 1 ч. л. толченых орехов.

Приготовление. Яблоко натереть на мелкой терке, смешать с протертым через сито творогом и медом, выложить в вазочку и посыпать толчеными орехами.