Методы получения каротиноидов

Ежегодное увеличение объема продукции, производимой пищевой, парфюмерной и фармацев­тической промышленностями, где каротиноиды (в основном, p-каротин) используются традицион­но в качестве красящих веществ, пищевых и провитаминных добавок, комплексных витаминных препаратов, а также выявление в последние годы широкого спектра биологической активности ка­ротиноидов, требуют расширения потенциальных источников их получения.

В качестве иллюстрации можно привести обзор рынка астаксантина и кантаксантина, приве­денный британским специалистом К. L. Dean в журнале Industrial Bioprocessing, анализ показыва­ет постоянный рост продаж этих каротиноидов за последнее десятилетие.

В настоящее время известны три основных способа получения каротиноидов:

1. из растительного сырья;

2. химический синтез;

3. микробиологический синтез с использованием микроорганизмов.

5.1.