Использование растительного сырья
Поскольку в растительном сырье каротиноиды локализуются в клеточных мембранах или находятся в составе клеточных органелл, для их извлечения из биологического материала необходимо нарушить целостность клеток.
Эта цель достигается за счет использования некоторых растворителей (ацетона, бутанола, метанола). При этом очень важен подбор растворителей (или их смеси), обеспечивающий наиболее полный переход в них пигментов. При экстракции пигментов из разрушенных клеток часто применяют растворители, нарушающие связь пигмента с липидами, например, ацетон, ацетон с петролейным эфиром, этанол с петролейным эфиром. Далее экстрагированные пигменты переводят в неполярный растворитель (бензол, н-гексан, сероуглерод), добавляя 5-10 %-ный раствор NaCl или (NH4)2S04 для устранения образующейся эмульсии. Выделенный таким путем пигмент пре-
Рис. 6 ..Объемы рынка астаксантина и кантаксантина в мире, млн долл.
дставляет собой обычно комплекс нескольких СОЄДИНІ ний, из которого требуемый компонент можно полу чить осаждением в кристаллическом виде, либо выд< лить его из общей смеси соединений хроматографичес ки, что гораздо более трудоемко. Отделить разны классы каротиноидов друг от друга можно с помощы- бифазного разделения, воспользовавшись различием коэффициентах распределения между полярной и не полярной жидкостями (обычно используют МЄТсі
нол/петролейный эфир). В работе обосновано использо вание системы ацетонитрил-гексан для разделения хло рофиллов и каротиноидов. Очевидно, что необходимост: извлечения индивидуального компонента из смеси веде к значительному удорожанию продукта, поэтому в зависимости от целей обычно используют в то; или иной мере очищенный экстракт, представляющий собой сумму соединений.
В промышленном масштабе природное сырье используют при получении ксантофиллов крипто и зеаксантини из кукурузы, астаксантина — из хитинового покрова морских животных и из лосо севых рыб, кислот каротиноидного типа: кроцина, кроцетина и биксина — из шафрана и наиболе- распространенного на рынке р-каротина — из моркови.
В последние годы начинает уделяться вни мание получению p-каротина из зеленых микроводорослей, в частности из Dunaliella salina. Дл обогащения водорослей каротином резко повышают содержание NaCl в среде выращивания. Ком мерческое получение осуществляется в больших водоемах вблизи соленых озер в местах с высоко; солнечной активностью. Способ применяют в Австралии, Израиле, США.К преимуществам извлечения каротиноидов из растительного сырья относится их «природное происхождение, однако получение их экстракционным способом связано с использованием раство рителей, которые делают производство в определенной степени токсичным. В связи с этим усили; производителей направлены в настоящий момент на поиск экстрагентов, которые обладали бы од новременно эффективностью и безвредностью.
Помимо этого, к недостаткам способа получения каротиноидов из природных объектов можно от нести невысокое содержание каротиноидов в сырье (0,3-0,4 мг/г сырья), сезонность, действие неб лагоприятных погодных факторов и фитопатогенов й достаточно высокую себестоимость продукта
5.2.
Еще по теме Использование растительного сырья:
- Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов для жизни и здоровья человека
- 3.2. 1 Закон Республики Беларусь О качестве и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов для жизни и здоровья человека 29 июня 2003 г. № 217-З
- 13.3. Организация санитарно-противоэпидемических мероприятий по контролю и защите продуктов питания, пищевого сырья, воды и организация их санитарной экспертизы в чрезвычайных ситуациях
- 11 2. Продукты на основе клеток растений
- Использование растительного сырья
- Микробиологический синтез ликопина на основе использования каротинсинтезирующих штаммов
- Сырье для производства пектина.
- Использование биокатализаторов
- Сравнение двух способов производства пектина
- Содержание
- СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
- 1.2 Профилактика и лечение осложнении со стороны слизистой оболочки рта при ортопедическом лечении с использованием съемных пластиночных протезов
- ВВЕДЕНИЕ
- Методы исследования
- Разработка методик качественного анализа травы полыни эстрагон.
- Исследование травы полыни эстрагон методом ВЭЖХ
- Научное обоснование целесообразности использования в медицинской практике настоя и настойки полыни эстрагон.
- 6.1. Разработка проекта ФС “Полыни эстрагон трава”.