Витамины группы К

Витамины группы К, или филлохиноны, относятся к жирорастворимым витаминам. Витамин К влияет на свертываемость крови, повышает устойчивость стенок сосудов, нормализует деятельность мышц и моторику желудочно-кишечного тракта.

Недостаточность витамина К приводит к замедлению свертываемости крови и возникновению трудноостанавливаемых кровотечений (как наружных, так и внутренних), к изменению функциональной активности гладких мышц, к снижению активности некоторых ферментов.

Развитию недостаточности витамина К способствует прием некоторых препаратов (дикумарин, фенилин), а также заболевания, в результате которых нарушается всасывание этого витамина в желудочно-кишечном тракте. Это могут быть заболевания кишечника (колиты, энтериты) или заболевания печени и желчевыводящих путей (гепатиты, цирроз, желчнокаменная болезнь, опухоли, дискинезия желчевыводящих путей).

Суточная потребность взрослого человека в витамине К составляет 70-140 мкг.

Витамин К содержится в наибольших количествах в шпинате, салате, цветной капусте, капусте кольраби, крапиве, кабачках, сое, говяжьей печени, говяжьих и свиных почках. Несколько меньше витамина К содержится в яйцах, сыре, сливочном масле, кукурузном масле, телятине, говядине, треске, горохе, овсяной крупе, свекле, картофеле, томатах, моркови, апельсинах, бананах, персиках, пшенице, кукурузе, молоке, хлебе.

Витамин К хорошо сохраняется в замороженных продуктах и устойчив к термической обработке.