Наиболее существенные различия женского и коровьего молока
перевариваемость женского молока 97,8-99%, в то время как коровьего намного меньше содержание казеина в женском молоке в 10 раз меньше, чем в коровьем молоке. Молекулы казеина женского молока меньше, чем молекулы коровьего казеина и они представлены β и К- фракциями.
Казеин коровьего молока представлен фракциями α1, α2, β и К. Сывороточные белки женского молока преимущественно присутствуют в виде альбуминовых фракций в женском молоке по сравнению с коровьим содержится большее количество таурина, карнитина тирозина, цистеина, нуклеотидов (АТФ, ГТФ, ЦТФ, УТФ, по ненасыщенности жирных кислот в 1,5-2 раза больше, в том числе линолевой в 5-6 раз больше, фосфолипидов, липазы, лактобацилл, витаминов А,С, D, инозита, железа, цинка, меди, но меньше летучих жирных кислот (капроновой, масляной и др.), витаминов В1, В2, В12, биотина, пантотеновой кислоты содержание жира в женском молоке изменяется в -5 раз в процессе одного кормления и он характеризуется низкой температурой плавления. В последней порции женского молока присутствует фактор насыщения в женском молоке отмечается содержание ПНЖК и витамина Е, омега-6 и омега-3 жирных кислот (7:1), кальция и фосфора (2:1) лактоза женского молока преимущественно представлена β-формой, коровьего α-формой. Женское молоко содержит более 156 различных специфичных для организма человека олигосахаридов, содержащих глюкозу, галактозу, фруктозу, N-ацетилглюкозоамин биоусвояемость минералов и других нутриентов женского молока превышает таковую коровьего женское молоко содержит специфические для организма человека интерферон, лизоцин, лактопероксидазу, лактоферрин, бифидогенные факторы в женском молоке присутствуют разнообразные гормоны и гормоноподобные соединения (факторы туреотропина, гонадотропина, гормона роста, кортикостероиды, половые гормоны, инулин, эпидермальный фактор роста, инулиноподобный фактор роста)
Еще по теме Наиболее существенные различия женского и коровьего молока:
- Наиболее существенным является критерий развития болезни.
- Параграф пятый. Застой и загнивание молока в [женской] груди; растяжение иногда случающееся, и ушибы, поражающие [женскую] грудь
- Классификация заменителей женского молока
- Параграф четвертый. Створаживание4 в [женской] груди5 молока
- Показатели пищевой ценности заменителей женского молока
- Вирус оспы коров
- Молоко и молочные продукты
- 4 Мониторинг содержания соматических клеток в сыром молоке сельскохозяйственных предприятиях
- 2 Отбор и доставка проб молока (секрета)
- 2 Отбор проб молока
- Лекарства и вскармливание грудным молоком
- Параграф тридцать второй. Свертывание молока в желудке
- Применение молока в лечебно-профилактическом питании.
- Параграф третий. Уменьшение количества молока и задержка его обильного отделения
- Примечание: Р - уровень достоверности различий показателей по сравнению со здоровыми мальчиками; Рі - уровень достоверности различий показателей по сравнению с больными II и III группы.
- 3 Проведение исследований молока (секрета) на наличие возбудителей мастита
- Параграф двадцать седьмой. Испорченное молоко
-
Военная гигиена -
Гигиена питания -
Госпитальная гигиена -
Детская гигиена -
Обшие вопросы гигиены и санэпидемконтроля -
Производственная гигиена -
-
Акушерство и гинекология -
Анатомия -
Андрология -
Биология -
Болезни уха, горла и носа -
Валеология -
Ветеринария -
Внутренние болезни -
Военно-полевая медицина -
Восстановительная медицина -
Гастроэнтерология и гепатология -
Гематология -
Геронтология, гериатрия -
Гигиена и санэпидконтроль -
Дерматология -
Диетология -
Здравоохранение -
Иммунология и аллергология -
Интенсивная терапия, анестезиология и реанимация -
Инфекционные заболевания -
Информационные технологии в медицине -
История медицины -
Кардиология -
Клинические методы диагностики -
Кожные и венерические болезни -
Комплементарная медицина -
Лучевая диагностика, лучевая терапия -
Маммология -
Медицина катастроф -
Медицинская паразитология -
Медицинская этика -
Медицинские приборы -
Медицинское право -
Наследственные болезни -
Неврология и нейрохирургия -
Нефрология -
Онкология -
Организация системы здравоохранения -
Оториноларингология -
Офтальмология -
Патофизиология -
Педиатрия -
Приборы медицинского назначения -
Психиатрия -
Психология -
Пульмонология -
Стоматология -
Судебная медицина -
Токсикология -
Травматология -
Фармакология и фармацевтика -
Физиология -
Фтизиатрия -
Хирургия -
Эмбриология и гистология -
Эпидемиология -