Диетотерапия при заболеваниях кишечника

Ведущая роль диетотерапии в комплексном лечении заболеваний кишечника обусловлена их тесной связью с характером питания больного.

Основным принципом лечебного питания при патологии кишечника является щажение.

При построении диетических режимов учитываются особенности воздействия различных нутриентов и пищевых продуктов на различные стороны деятельности кишок. Диетологам и врачам-гатроэнтерологам известно, что:

· Углеводное питание способствует усилению бродильных процессов и сдвигу реакции кишечного содержимого в кислую сторону.

· Белковая пища благоприятна для процессов гниения, при её избытке развивается гнилостная диспепсия.

· Опорожнению кишечника помогают:

- богатые растительной клетчаткой продукты: овощи, фрукты, ягоды, хлеб из муки грубого помола;

- богатые соединительной тканью продукты: жилистое мясо, хрящи, кожа птиц, рыбы;

- богатые органическими кислотами продукты: однодневный кефир, простокваша, кумыс, пахта, квас;

- богатые солью продукты: сельдь, рыбная икра, соленая вода;

- сахаристые вещества: сахар, сиропы, мед, сладкие блюда, фрукты;

- жиры и богатые ими продукты: сметана, сливки и т. д.;

- холодные блюда и напитки;

- продукты, содержащие углекислоту: газированные напитки, кумыс и т. д.;

- свекольный, морковный, абрикосовый соки.

· Задерживают опорожнение кишок: какао, черный кофе, крепкий чай, молоко, гранат, кизил, айва, черника, брусника, груши, слизистые супы, каши (кроме гречневой), макаронные изделия, кисели, нежные сорта пшеничного хлеба, горячие жидкости и блюда.

Для лечения заболеваний кишечника разработаны лечебные диеты № 4, 4б, 4в, 3, энтеритная и аглютеновая диеты. Используются они дифференцированно, в строгом соответствии с индивидуальными особенностями пациентов. При построении рациона учитываются: характер патологического процесса, период (обострение или ремиссия) и степень тяжести заболевания, преобладание бродильных или гнилостных процессов, наличие запора или поноса, признаки алиментарной недостаточности, непереносимость отдельных пищевых продуктов, возможные осложнения и сопутствующая патология.