2. Практическое значение микробных липидов

Интенсивное изучение микробных липидов выявило возможности их довольно разнообразного практического применения.

Показано, что липиды, выделенные из различных групп микроорга­низмов обладают антибиотической, противоопухолевой, радиозащитной и иммунологической активностью (Сухарева-Немакова,1975; Ядовина с соавт.,1977; Сухарева с соавт.,19796).Антибиотик флавомицин, являн ющийся фосфор-содержащим гликолипидом, обладает широким спектром антимикробного действия.

Особый интерес с практической точки зрения привлекли микроско­пические грибы, липида которых могут рассматриваться как источник незаменимых жирных кислот пищевого назначения. Известны случаи по­лучения липидов в промышленных масштабах из гриба Fusartuw как заменителей оливкового пищевого масла в года Второй мировой войны в Германии (Фостер,1950).

В ИНМИ АН СССР большое внимание было уделено получению липи­дов с различным составом жирных кислот, с использованием предста­вителей пор. Hucorafes и Gntomophthorafes. Выявлены организмы, синтезирующие липида близкие по жирнокислотному составу к различ­ным растительным маслам (подсолнечному, оливковому, пальмовому и др.). Отобраны высокоактивные продуценты арахидоновой кислоты, предложены способы их культивирования и метод получения химически чистой кислоты, что позволило осуществить трансформацию ее в не­которые простагландини (Бехтерева, 1982).

Рассматриваются возможности замены дефицитных растительных ма­сел в различных отраслях промышленности (мыловаренной, шинной, ла­кокрасочной, металлургической) липидами микробного происхождения (Казанцев с соавт.,1979; Шмидт,1979; Бехтерева,1982).

Показано, что липиды Bf.trispora и L&pom^ces &po/erus яв­ляются эффективными заменителями дорогостоящей олеиновой кислоты при несульфидной флотации руд (Соложенкин с соавт.,1979).

Выявлено, что фосфолипида Pofyporus s