I. Фосфолипиды грибов

Содержание, состав и функциональное значение фосфолипидов

В настоящее время точно установлено, что все фосфолипиды гри-

бов связаны с мембранными структурами. При этом совершенно очевид­но, что фосфолипиды выполняют не только роль структурного компо­нента биомембран, но являются активно функционирующими соединениями определяющими ряд жизненно важных процессов, протекающих в клетках.

суммарных липидов (GunaseAaran et af_v 1972) и некоторых видов аскомицетов: 31,2 - 44,4% (Mumma efc. a#, 1971).

Анализируя фосфолипидный состав мицелиальных грибов, Жак (Jach., 1966) пришел к выводу, что преобладающие фосфолипиды дрожжевых организмов свойственны и всем другим грибам (Getz ei.afj 1970; Steiner,Lester, 1972а, В ).

1968; Steiner, Lester, 1972а). Эти соединения представлены ди® и

три®, которые находятся в соотношении Фй : ди® : три® равном 140 : 4 : I. Характерными чертами поли® являются высокая скорость обмена их фосфатных групп и ярко выраженные анионные и гидрофиль­ные свойства, которые резко отличают полиФИ от других фосфолипидов. Эта группа веществ может играть весьма важную роль в регуляции про­ницаемости биомембран, транспорте различных веществ, в энергетичес­ком обеспечении активного транспорта и других процессах,протекающих в клетке (Третьяк,Лимаренко,1978).

Для выяснения функционального значения отдельных фосфолипидов, был получен ряд жизнеспособных мутантов, дефектных по синтезу тех или иных фосфолипидов.

ФС - 1,7-10,4; ФИ - 3,6-25,1 (Hubbard., Brody 1975).Несмотря на эту широкую вариабельность относительных количеств индивидуальных фосфолипидов, 5 характеристик оставались постоянными: содержание кардиолипина, общее содержание фосфолипидов, суммарное содержание цвиттерионных фосфолипидов (ФХ,ФЭА и его производные), суммарное содержание анионных фосфолипидов (ФС и ФИ) и отношение суммы цвит­терионных к сумме анионных фосфолипидов. На мутанте irtos было по казано, что когда содержание ФИ снижалось до уровня ниве половины его обычного содержания в клетке, дефицит компенсировался эквимо­лярным повышением уровня ФС. Подобное увеличение ФС было отмечено в инозитол-дефицитных клетках Saccharomyces cartsberyensis ( РаЄ- tauf,Jobnson, 1970) и S.cerevistde ( fieeAer, Lesier, 1977).

При развитии N. crassa. выявлена динамичность ФХ и ФЭА. Содержание указанных фосфолипидов изменялось таким образом, что сумма их ос­тавалась постоянной (83%) -(HafE, N h , 1961) •

Приведенные результаты позволяют предположить, что существует внутренний компенсаторный биосинтетический механизм, который под­держивает довольно постоянный вклад фосфолипидных компонентов в общий мембранный заряд.

Было исследовано участие фосфолипидов в функционировании дрож­жевых митоховдрий. Как и в животных системах, дрожжевой диФГ почти полностью локализован в митохондриях, причем в количествах, зави­симых от физиологического состояния дрожжей (Mangna/P, Get?, 1973). Так, при переносе клеток, выросших на глюкозе в среду не­способную вызывать брожение, дыхательная способность возрастала более, чем в 3 раза, что сочеталось с удвоением содержания диФГ.

В фосфолипидах термофильного гриба Humicofa grisea. van іег- maideo. обнаружены значительные количества ФГ I Mwmrr)Q etat., 1971). По мнению авторов, высокий уровень ФГ может внести вклад в стабилизацию мембран при повышенных температурах.

Показано, что фосфолипиды участвуют в мембранном транспорте фосфата и арсената в грибах (Се г b о п, 1969,1970). Метаболичес­

кие превращения фосфолипидов, например, гидролиз фосфатцдилглице- родфосфата (ФГФ) до ФГ в дрожжах необходим для активного транспор та Д-глицерола и аминокислот (Deiderhcutf) bootj, 1968).