БАЙД — ЯЙЦА

Сущность.

[Яйца] известны.

Выбор.

Лучшие [яйца] свежие, куриные, и, лучшая часть их — желток. Лучше всего приготовлять их, не поджаривая круто.

За куриными яйцами идут яйца птиц, которые похожи на кур, (271) то есть фазана, турача, куропатки горной и степной.

Что касается яиц уток и [других птиц] такого рода, то они [порождают] дурные соки.

Е сте ст в о.

Яйца почти уравновешенны [по естеству], но их белок скорее холоден, а желток скорее горяч; оба они влажны, особенно белок. Наиболее сухи яйца гусиные и страусовые.

[Д е й с т в и я и] с в о й ст в а.

Яйца обладают вяжущим свойством, особенно жареный желток; белок же успокаивает жгучие боли вследствие способности склеивать и потому что он впитывается [в желудок]1, остается там и не уходит так быстро, как [например], молоко. Чем круче [яйцо], тем медленнее оно переваривается. Самые питательные и лучшие яйца, сваренные всмятку, ибо они быстро проходят [в теле человека].

Ко сметика.

Яичным белком намазывают [лицо], и это предохраняет от солнечного загара и снимает его. Если поджарить желток и растереть его с медом, он служит мазью от веснушек и черных [пятен]. Яйца дрофы, как говорят,— отличная краска [для волос]. Их можно испытать, [чтобы убедиться], годятся ли они для. этого, введя в яйцо шерстяные нитки и оставив их там, *чтобы посмотреть2, почернеют ли онй. Таковы же, как говорят, и яйца аиста.

О п ухо ли и прыщи.

Яйца входят в [состав лекарств], препятствующих опухолям, и в клизмы, [которые ставят] при [внутренних] язвах и опухолях, а [яйцом] с оливковым маслом смазывают карбункулы.

Раны и язвы.

Яйца полезны при ранах в заднем проходе и на лобке и от ожогов огнем; их накладывают на шерстяной [тряпице], и они препятствуют изъязвлению. Так же поступают и при ожогах [кипящей] водой. Орудия с суставами.

[Белок и желток] размягчают нервы и помогают при всяких болях в суставах.

Органы головы.

[Яйца] входят в состав лекарств, прекращающих кровотечение из мозговых оболочек, и полезны от насморка. Желток куриных яиц помогает при горячих опухолях в ушах. Говорят, что яйца наземной черепахи приносят пользу при падучей.

Органы г л а з а.

Белок успокаивает боли в глазу, а желток с шафраном и розо вым маслом очень полезен от биения в глазу. [В смеси] с ячменной

мукой желток в виде лекарственной повязки не дает катарам [спускаться] в глаз. С ладаном им также смазывают лоб при катарах глаза. Органы дыхания [и груди].

Яйца всмятку полезны от шершавости в горле, кашля, шусы3, чахотки, охрипшего от жара голоса, стеснения дыхания и кровохарканья, особенно если втягивать [в рот] желток теплым. Яйца наземной черепахи*являются испытанным средством против кашля у детей. Органы питания.

Яйца, сваренные, как они есть, в уксусе, препятствуют излиянию материи в желудок и в кишки и помогают от шершавости пищевода и желудка; жареные яйца превращаются [в желудке] в [нечто] дымное. О р г а н ы и з в е р ж е н и я.

[Яйца], сваренные, как они есть, в уксусе, препятствуют послаблению и изъязвлению [кишок]. Желток, особенно если его втягивать [в рот] сырым, помогает от язв почек и мочевого пузыря, а яйца* испеченные в золе, которая не дымит, если их съесть с чем-нибудь вяжущим, [как например], с соком незрелого винограда, полезны при смягчении [естества] и [при] ссадинах в кишках. [Печеные яйца] также помогают от шершавости кишок и мочевого пузыря. Из их белка с донником лекарственным приготовляют клизму от язв и загнивания в кишках. Яйца полезны от нарывов4 в заднем проходе и на лобке.

При опухоли в заднем проходе и при биении в нем [туда] вводят фитиль, смоченный в яйце и в розовом масл$. Из яичного белка приготовляют на масле хны свечку, которая помогает от язв в матке и размягчает матку.

Если яйцо, как оно есть, втянуть в рот сырым, это помогает при кровотечениях и [когда] мочатся кровью. Всякие яйца, особенно яйца воробьев, увеличивают способность к совокуплению. Говорят, что гусиные яйца, смешанные с оливковым маслом и введенные теплое ватыми в матку, вызывают месячные через четыре дня.

1 Б: «пристают к желудку».

'*2 Добавлено по Б.

3 Плеврит реберной части плевры. См. «Канон» III (1), стр. 480.

4 Б: «ранений».

97.