3 Оценка кормов

3.1 В кормах животного и растительного происхождения, комбикормах, и рыбной муке должны отсутствовать сальмонеллы, энтеропатогенные типы кишечной палочки, пастереллы, энтерококки, бактерии рода «Протеус» и токсинообразующие анаэробы.

3.2 Общее количество микробных клеток не более 500 тыс. микробных тел в 1 г.(КМФАнМ)

3.2.1 При обнаружении сальмонелл, энтеропатогенных типов кишечной палочки, энтерококков, пастерелл и бактерий рода «Протеус» корм запрещается использовать животным без дополнительной обработки.

3.2.2 Вторичную стерилизацию проводят в соответствии с технологическими режимами производства этих кормов или же этот корм подвергается проварке при температуре не ниже 100°С в течение 1 часа и дальнейшей обработке согласно установленному технологическому режиму приготовления кормов к скармливанию.

3..3 При установлении в кормах анаэробных микроорганизмов и их токсинов такие корма запрещается использовать животным без дополнительной термической обработки, которую проводят при температуре 120-130°С в течение 2 часов.

3.3.1 После стерилизации корма подвергают бактериологическому исследованию с постановкой биопробы на наличие анаэробов и их токсинов и при получении отрицательных результатов они могут быть использованы на кормовые цели. При положительных результатах исследования эти корма уничтожают.

3.4 Корма, производство которых связано с тепловой обработкой, имеющие бактериальную обсемененность свыше 500 тыс. микробных клеток в 1 г, при отсутствии патогенных микроорганизмов подлежат повторной стерилизации согласно технологическим инструкциям или могут быть направлены для производства гранулированных кормов с термической обработкой, а также проварке, как указано в п. 3.2. настоящих правил.

Приложение

Рецепты основных питательных сред

1 Селенитовая среда

К дистиллированной воде добавляют фосфаты, пептон и лактозу, растворяют их и стерилизуют при 112°С в течение 30 минут.

2 Магниевая среда

Среду разливают в колбы и стерилизуют при 112°С 20 минут.

2.1 Дрожжевой экстракт

1 кг прессованных пекарских дрожжей распределяют равномерно в 2 мл дистиллированной воды, прогревают в автоклаве при 100°С 30 минут и оставляют отстаиваться в холодильнике при 4-5 ^оС в течение 4-5 суток. Надосадочную жидкость разливают во флаконы по 50-100 мл. На каждые 100 мл экстракта добавляют 1,25 мл 0,01%-ного водного раствора кристаллического фиолетового, вновь прогревают при 100 °С 30 минут в автоклаве.

Примечание. Экстракт можно готовить из сухих дрожжей, при этом на 1 кг сухих дрожжей необходимо брать б л дистиллированной воды. Готовый экстракт должен храниться в холодильнике.

3 Трехсахарный агар с мочевиной

На 100 мл питательного агара (рН 7,2-7,4) берут:

Все ингредиенты, кроме фенолрота, растворяют в небольшом количестве дистиллированной воды (10 мл) на водяной бане и вносят в расплавленный агар, фильтруют через марлю и доводят рН до 7,2-7,4.

4 Среда КОДА

Компоненты, за исключением красителей, растворяют в 1000 мл дистиллированной воды, доводят рН до 7,8-7,9 и кипятят 15-20 минут, после чего фильтруют через ватный фильтр и вносят растворы красителей. Разливают в пробирки и стерилизуют при 0,5 атмосферы в течение 15-20 минут.

5 Среда Китта-Тароцци

Печень быка, теленка, лошади, кролика или морской свинки режут на кусочки по 1-3 г, смешивают их с тройным количеством обыкновенного нейтрального мясопептонного бульона или бульона Хоттингера (1:8) и кипятят 30 минут. Бульон фильтруют, кусочки печени на сите промывают водой, подсушивают фильтровальной бумагой или полотенцем. В пробирки помещают 3-4 г печени и 7-8 мл бульона, Заливают 0,5 мл вазелинового масла и стерилизуют при 115 °С в течение 30 минут. Печень можно заменить кусочками мяса.

6 Кровяной агар по Цейслеру

К 3%-ному МПА добавляют 1% глюкозы, устанавливают рН 7,2 и разливают во флаконы по 100 мл, стерилизуют при 0,5 атмосферы в течение 30 минут. Перед употреблением к расплавленной и охлажденной до 45°С среде добавляют 20% свежей дефибринированной крови. Среду разливают в чашки Петри.

7 Среда Вильсон-Блера

100 мл 3%-ного МПА с 1% глюкозы расплавляют в водяной бане и добавляют 10 мл 20%-ного раствора сульфата натрия и 1 мл раствора хлорного железа. Оба раствора готовят на стерильной дистиллированной воде. Среду после изготовления не стерилизуют.