Слюноотделение в состоянии покоя и влияние кормов и водного режима на деятельность желез

Исследование физиологических процессов, происходящих в развиваю­щемся организме, с методической точки зрения представляет значительные трудности, связанные с тем, что не во все периоды онтогенеза можно про­никнуть к органу и получить от него нужную информацию.

Значительный интерес представляют возрастные изменения околоуш­ного и нижнечелюстного слюноотделения у жвачных животных. У новорож­денного животного слюнные железы физиологически незрелы и лишь у 3- месячных козлят они начинают функционировать стабильно. У козлят- молочников удельный вес паротидного слюноотделения в общем количестве секретируемой слюны невелик, в то время как у взрослых животных он со­ставляет около половины всей секреции.

Нами установлено, что с возрастом животного изменяется уровень сек­реции: чем старше особь, тем выше у нее количество отделяемой железами слюны. Функциональная активность желез увеличивается, особенно заметно с месяца до шести месяцев постнатального периода развития (табл. 1 1).

1 1. Су точное отделение СЛЮНЫ околоушных И нижнечелюстных СЛЮЇІ- ных желез у коз в возрастном аспекте, cm^j

Так, у козлят, в месячном возрасте околоушными слюнными железами за сутки выделяется порядка 350 см³ секрета, нижнечелюстными - 540 cm^j.

В шестимесячном возрасте околоушными и нижнечелюстными желе­зами выделяется, соответственно, 3040 и 1356 см³ слюны, в двенадцатиме­сячном — 4093 и 2649 см³. К трех летнему возрасту, секреция желез достигает наивысшей величины и составляет 5180 и 3420 см³.

У животных, пораженных внутриутробно и после рождения, секреция одноименных желез отличается от таковой клинически здоровых животных.

В месячном возрасте наротидными железами у пораженных животных образуется на 12 % меньше слюны, чем у здоровых аналогов, а нижнечелю­стными на - 11 %. В трехмесячиом возрасте разница составляет 28,1 и 16,6%, шестимесячном - 36,2 и 18 %, двенадцатимесячном — 35,7 и 25 %, трндцати- шестимесячном - 23,6 и 19 %, соответственно (р< 0,001).

В первые месяцы жизни козлят особенно заметна сопряженность меж­ду функциональным состоянием центральной нервной системы и слюнных желез. Внешние и внутренние раздражители железы быстро и сильно изме­няют количество отделяемой слюны. Особенно резкие колебания непрерыв­ного отделения слюны наблюдаются в случае изменения условно­рефлекторной деятельности.

Установив, что становление функциональной активности слюнных же­лез коз оренбургской пуховой породы заканчивается в трехлетием возрасте, мы поставили перед собой цель изучить секреторную активность паротид- ных и нижнечелюстных желез в зависимости от пищевого и водного режи- мов, жвачного периода, так как наиболее информативные результаты были получены именно в этой возрастной группе.

В ходе исследований выявили, что у коз за сутки основная масса слю­ны отделяется во время их относительного покоя, т.е. без действия видимых раздражителей. Отделение слюны за данный период времени идет неравно­мерно, то усиливаясь, то ослабляясь.

Дача сухого объемистого корма вызывает явное, но неравномерное от­деление слюны за равные промежутки времени. Так, при поедании сена в среднем за каждые 5 минут паротидными железами секретируется 6,0 см³ слюны. Общее время активного кормления составляет 25 минут. После окончания приема корма выделение секрета слюнными железами прекраща­ется. Через 30 минут после еды выделяется 1,0 cm^j слюны за 5 минут, с по­следующим повышением спонтанного слюноотделения. Аналогичная дина­мика наблюдается и при кормлении просяной соломой (табл. 12).

Сочные корма вызывают более равномерное отделение слюны. При скармливании моркови отмечается выделение в начальной и в завершающей фазе кормления 4,0 см³ секрета околоушных желез.

12. Влияние разных кормов на паротидное слюноотделение

При даче концентратов в отличие от сочных и объемистых кормов от­мечается максимальное отделение слюны за равные промежутки времени. Так, за 5 минут секретируется 8,0 см³ слюны на протяжении 25 минут, с по­следующим понижением секреторной функции желез и полным кратковре­менным прекращением выделения секрета после кормления.

Во всех случаях отмечается идентичность в секреторной деятельности паротидных желез, заключающаяся в полном прекращении секретооделения в первые 30 минут после кормления, с последующим плавным наращиванием объема выделяемого секрета.

Прием воды сопровождается уменьшением непрерывного отделения слюны, зависящим от количества принятой воды и степени заполнения рубца кормом, и его качественными особенностями. После значительного приема воды непрерывное отделение слюны протекает на пониженном уровне и рав­номерно, без резких колебаний в течение 1-2 часов. Обратная динамика на­блюдается при даче воды после суточной выдержки животного на голодной и водной диете. Так, после появления первых признаков жажды поение жи­вотного вызывает усиление секреции слюны сразу же после приема воды, по сравнению с исходным уровнем.

Уменьшение слюноотделения при приеме воды, на наш взгляд, насту­пает вследствие уменьшения механического раздражения рецепторов рото­вой полости.

Во время жвачного периода по сравнению с периодом относительного покоя наблюдается повышение уровня секреции наротидными железами. При жвачке за 5 минут выделяется порядка 12,0 см³ слюны. Жвачные перио­ды у животных в среднем длятся 15 минут, т.е. за каждый жвачный период выделяется 180 см³ слюны, что составляет 3,5 % от общего суточного секрета околоушных желез.

Таким образом, в результате проведенных нами исследований установ­лено, что секреторная активность паротидных слюнных желез у коз орен­бургской пуховой породі»! зависит от типа кормления, вида корма. Макси­мальная секреторная активность отмечается в период относительного покоя

животных.

Сухой объемистый корм вызывает резкое и неравномерное отделение

It слюны за равные промежутки времени. Сочные корма и концентраты дают

. .1

более равномерные изменения уровня непрерывного отделения слюны. При­ем воды во всех случаях сопровождается уменьшением непрерывного отде­ления слюны, которое в период приема воды и в последующее ближайшее время различно по силе и продолжительности и зависит от количества при­нятой воды и степени заполнения рубца кормом и его качественными осо­бенностями. После значительного приема воды непрерывное отделение слю­ны протекает на пониженном уровне и равномерно, без резких колебаний в течение 1-2 часов.

После приема пиши отделение слюны, как правило, понижается на ко­роткий срок - 10-15 минут. Питание животных свежей травой в период ию­ня-августа обеспечивает высокоактивную суточную деятельность околоуш­ной железы как и в период кормления животных так называемыми сильными кормами.

ч ■

Водное голодание обусловливает понижение количества отделяемой слюны уже к концу первых суток. На вторые сутки водного голодания отде­ление слюны протекает на низком уровне. К этому времени у животного раз­виваются признаки жажды: животное стоит неспокойно, часто блеет. Восста­новление исходного уровня отделяемой слюны после приема животными во­ды, наблюдается через 2,5-3 часа.

Условно-натуральные раздражения вызывают уменьшение непрерыв­ного отделения слюны околоушной железой. Пережевывание животными пищевого кома в жвачный период вызывает изменение непрерывного отде-

** ления слюны на стороне жевания, ритмикой жевательных движений, рефлек-

, торным раздражением со стороны рта и преджелудков, исходной возбудимо­

стью слюноотделительного центра. Поэтому отделение слюны за жвачный период может быть за равные промежутки времени различным: наблюдается

то резкое или постепенное увеличение секреции, то небольшая прибавка к фоновому значению. На изменение непрерывного отделения слюны заметное влияние оказывают интерорецептивные раздражения со стороны многока­мерного желудка. Особенно у животных в возрасте трех месяцев и старше. Они возникают вследствие действия пищевых масс, скопившихся газов и концентрации водородных ионов (pH). На восстановление непрерывного уровня оказывает влияние степень наполнения рубца пищевыми массами.

Жизнеспособность инфузорий в рубце жвачных животных зависит не только от pH содержимого, но и от поступления химических компонентов секрета околоушных желез. При наложении одно-двусторонних фистул от­мечается неудовлетворительная руминация, обезвоживание, истощение орга­низма и гибель животных. При образовании анастомозов между протоками околоушных и нижнечелюстных желез этих нарушений не наблюдается и позволяет длительно использовать способствует животных в опытах.

Нижнечелюстная железа реагирует только на прием корма, в остальное время она находится в состоянии покоя и выделяет небольшое количество

слюны.

При кормлении разными кормами прослеживается избирательная сек­реция нижнечелюстными железами (табл. 13).

Наибольшая секреция отмечается при скармливании кукурузного сило­са, за 5 минут - 15см³, затем по убывающей располагаются: трава разнотрав­ная, ячмень, солома ячменная, сено житняковое и морковь.

Так, на 100 г корма нижнечелюстная железа выделяет на порядок больше слюны, чем околоушная. Например, при кормлении сеном нижнече­люстная железа выделяет 3,2 см³ слюны, что на 25 % больше, чем околоуш­ная железа, при кормлении соломой - 4 см³, что на 40 % больше. При даче ячменя выделяется 4,8 см³, что на 33,3 % больше, моркови - 3,2 см³, что в два раза больше, чем околоушной. При поедании свежей травы нижнечелю­стная железа секретирует в 2,4 раза больше слюны, чем околоушная и при поедании силоса этой железой выделяется на 26,6% слюны больше.

Подмечено, что и околоушные, и нижнечелюстные железы более ак­тивно секретируют слюну в ответ на прием животными силоса. По всей ви­димости, происходит рефлекторное повышение слюноотделения вследствие раздражения интерорецепторов рта и рубца в ответ на контакт с кислым кормом.

Таким образом, нижнечелюстными железами в процессе поедания изу­чаемых кормов выделяется достоверно большее количество слюны в пере­расчете на 100 г корма. Данное соотношение сохраняется и в перерасчете на весі, потребленный в течение суток корм.

13. Влияние кормов на слюноотделение нижнечелюстной железы

Исходя из проведенных наблюдений, приходим к выводу, что около­ушная железа секретирует непрерывно в течение суток, с приемом корма са­ливация усиливается незначительно. Иная ситуация со слюнообразованием складывается в нижнечелюстной железе. При кормлении секреторная актив­ность железы резко повышается, но с прекращением приема корма постепен­но угасает и слюноотделение челюстной железы. В состоянии покоя этой же­лезой выделяется незначительное количество слюны.

Нами установлено, что уровень секреции левой и правой околоушны­ми железами у молодняка и у взрослых коз'имеют тождественную динамику

в течение суток, причем в течение всего периода исследования левая паротидная железа по уровню секреции превалирует над правой (рис. 15).

Время исследования, часы

—♦—левая -«—правая

Рис. 15. Динамика паротидного слюноотделения в течение суток у коз оренбургской пуховой породы в норме

Так, на начало исследования у клинически здоровых животных трех летнего возраста, соответственно выделяется 90,0 и 85,0 см³ слюны. Через час наблюдается незначительное повышение количества отделяемой слюны с последующим резким понижением секреции до 11°°. Во временной отрезок с 11⁰⁰ до 12°° слюноотделение усиливается и с 12°° до 19°° остается на одном и том же уровне, выделяется 45,0 и 38,0 см³, соответственно, левой и правой паротидной железами, слюны каждый час.

С 23°° до 24°° уровень секреции околоушных желез достигает максимального значения и составляет, соответственно, для левой и правой желез, 170,0 и 162,0 см³ в течение одного часа. В последующие временные

отрезки отмечается плавное снижение секреции паротидными железами.

Таким образом, за сутки у клинически здоровых коз выделяется левой околоушной слюнной железой 1754 см³ слюны, правой - 1609 см³. Общее количество секрета паротидных желез составляет 3363 см³.

На фоне микоинткоксикации животных отмечается аналогичная секреторная активность желез, но уровень секреции при этом несколько меньший (рис. 16).

Время исследования,, часы

—♦—левая -«-правая

Рис. 16. Динамика паротидного слюноотделения в течение суток у коз оренбургской пуховой породы при микоинтоксикации

Общее _ч_ количество секрета паротидных желез у животных с выраженной патологией следующая: левая железа - 1526 см³, правая - 1432 см³, общее количество слюны - 2958 см³. Таким образом, нами выявлено, что левая и правая околоушные железы секретирует за сутки на 15 % и 12,3 % (р