Инозит, или витамин В8

Инозит, или витамин В8, – витаминоподобное вещество, его называют «витамином юности». Инозит обладает высокой биологической активностью, помогает поддерживать в здоровом состоянии печень, оказывает нормализующее влияние на состояние нервной системы (обладает седативным действием), понижает уровень холестерина в крови, предотвращает хрупкость стенок кровеносных сосудов, регулирует моторную функцию желудка, повышает перистальтику кишечника, влияет на функцию половых желез.

Инозит, поступающий с пищей, распределяется во всех органах и тканях организма. Особенно высоко его содержание в мозге и почках.

Суточная потребность взрослого человека в инозите составляет 1–1,5 г.

Высоким содержанием инозита отличаются: масло из семян кунжута, апельсины, зеленый горошек, дыня, клубника, пшеничные отруби. Кроме того, инозит содержится в говяжьем сердце и печени, мясе, курах, яйцах, картофеле, капусте, моркови, свекле, помидорах, цельных крупах, яблоках, сое, бобах, грейпфрутах, икре и молоках рыб, персиках, сыре, молоке.

В процессе тепловой обработки продуктов питания разрушается около 50 % инозита. Поэтому особенно ценятся источники инозита, которые не подвергаются варке, тушению, жарению. Это апельсины, свежие овощи для салатов, зеленый горошек, дыня, клубника, персики, яблоки, помидоры, свекла, капуста.