Холин, или витамин В4

Холин, или витамин В4, – витаминоподобное вещество. Он необходим для нормального течения процессов обмена веществ, участвует в обмене жиров, предупреждает жировую инфильтрацию печени и возникновение цирроза, положительно влияет на сопротивляемость организма инфекциям и на процессы роста.

При длительном недостаточном поступлении холина в организм с пищей могут возникнуть злокачественные новообразования в печени; нарушается обмен в нервной ткани, сердце, почках, холестериновый обмен и нормальное кроветворение; у кормящих грудью женщин снижается образование молока.

Холин образуется в организме из аминокислоты метионина, но в недостаточном для организма количестве. Поэтому холин обязательно должен поступать с пищей. Животные продукты содержат больше холина, чем растительные.

Наиболее богаты холином говяжья печень, говяжьи почки и мозги, куриные яйца, овсяная крупа, сметана 30 %-ной жирности. В меньших количествах содержат холин мясо, рыба, мясо птицы, рис, жирный творог, зерновые продукты.

Потребность в холине взрослого человека составляет 0,5–1 г в сутки и возрастает у кормящих женщин, у людей, занятых тяжелым физическим трудом, а также при заболеваниях печени, атеросклерозе, сахарном диабете, анемиях, гипотиреозе, при недостатке в рационе белков.