Атеросклероз

Атеросклероз – заболевание, вызванное нарушением холестеринового обмена, поражающее артерии, на стенках которых откладываются жировые вещества (холестериновые бляшки). Само название болезни происходит от греческих слов athere — «каша» и skleros — «твердый», «жесткий».

Если поражаются артерии, обеспечивающие кровью сердце, то это ведет к сердечным приступам.

Если поражаются артерии мозга, то возникает опасность инсульта, происходит преждевременное старение.

Если поражаются крупные артерии, идущие к ногам, то вероятно появление судорог в икрах ног, тромбозы, гангрена нижних конечностей.

Главной причиной развития атеросклероза считается тенденция к избыточному образованию инсулина при еде.

Факторами риска развития атеросклероза являются:

1) артериальная гипертония;

2) курение;

3) чрезмерное потребление алкоголя;

4) сахарный диабет;

5) избыточный вес;

6) малоподвижный образ жизни;

7) злоупотребление жирной пищей;

8) продукты, содержащие кофеин;

9) избыток поваренной соли;

10) возраст старше 40 лет;

11) злоупотребление пищей с высоким содержанием рафинированного сахара и крахмала.

Для лечения атеросклероза необходимо скорректировать питание. Рекомендуется потреблять:

1) постное мясо, рыбу, птицу;

2) яичный белок;

3) неочищенный рис, овес, гречку;

4) свежие фрукты;

5) некрахмалистые овощи (брокколи, цветную капусту и все другие сорта капусты, кабачки, зеленые бобы) и зелень (спаржу, укроп, петрушку и т. п.);

6) «полезные» жиры (оливковое, подсолнечное, соевое масло и жиры «холодных» рыб – скумбрии, сельди, лосося, камбалы, сардин, тунца);

7) витамины (С, Е, бета-каротин, В6, В12, фолиевую кислоту);

8) микроэлементы (кальций, хром, магний, селен).

Рекомендуется ограничивать потребление картофеля, пшеницы, кукурузы и продуктов, приготовленных из их муки и крупы (таких, как белый хлеб, булочки, сдоба), сала, жирного мяса, колбасных изделий.