Б. Опиаты, содержащиеся в пище.

При расщеплении казеи­на образуется опиатный тетрапептид. С помощью точных совре­менных аналитических методов доказано, что человек постоян­но получает следовые количества морфина (до 500 нг/кг сыро­го веса), который содержится в салате-латуке, а также в материнском и коровьем молоке [Hazum et al., 1981]. В кофе присутствует в значительных количествах вещество непептид­ной природы с ОММ менее 3500, активно связывающееся с мю- рецепторами и являющееся их частичным агонистом или анта­гонистом [Boublik et al., 1983].