Глава 5. Диеты при ожирении

При подборе индивидуальной диеты необходимо учитывать пол, возраст, профессию человека, место проживания, климат, а также состояние здоровья пациента (сопутствующие заболевания) и переносимость тех или иных пищевых продуктов. Составление диеты для снижения массы тела – непростая задача. Меню диеты надо составлять так, чтобы используемые продукты имели минимум калорийности при максимуме биологической ценности.