Введение

Производство аминокислот играет важную роль в мировой индустрии. Ежегодный выпуск ами­нокислот в мире оценивается в 2 • 10⁹ долларов США и составляет более 650 000 т, это главным об­разом глутаминовая кислота (в виде глутамата натрия), D, L-метионин и L-лизин.

К природным источникам аргинина относятся мясо и рыба, его наличием обусловлена высокая биологическая ценность молочного белка. Аргинин содержится также в кедровых, грецких и ко­косовых орехах, шоколаде, желатине, овсе, арахисе, соевых бобах, белой муке, пшенице и пше­ничных зародышах.

Аргинин принадлежит к числу аминокислот, незаменимых для детей и молодняка животных. Кроме выполнения функции структурного компонента белков, он участвует в цикле мочевины и является источником важного газообразного физиологического регулятора — оксида азота. Аргинин широко используют в медицинской промышленности для изготовления иммуностимуля­торов, кровезаменителей и препаратов для лечения гепатита. Аргинин необходим для нормально­го функционирования гипофиза и производства гормона роста — он блокирует секрецию ингиби­тора гормона роста соматостатина. В ряде стран он включен в комплект обязательных препаратов бригад скорой помощи.

Он также находит применение в сельском хозяйстве, в области тонкой химической технологии, пищевой промышленности, является обязательным элементом анаболических и диетических пре­паратов. В последнее время стремительно увеличилось число публикаций, посвященных новым

Рис.1.

возможностям использования аргинина, показана его эффективносп лечении острых и хронических форм сердечной недостаточности, сах; го диабета, при коррекции болезни Паркинсона, а также в травматол и ряде других областей медицины.

Необходимо отметить, что весь аргинин, применяемый в нашей ctj импортного производства. Существуют методы получения аргинина п гидролиза белков из растительного, животного или микробного сы Однако наиболее эффективным и рентабельным является микробиолог ский синтез аргинина. Он позволяет получить продукт в биологич активной L-форме и избавляет от необходимости трудоемкой и дорогое щей очистки от промежуточных продуктов химического синтеза. Для изводства аргинина в мировой практике используются регулятор мутанты Bacillus subtilis, Brevibacterium flavum, Corynebacterium glu icum, Escherichia coli и ряд других продуцентов.

Одними из самых перспективных считаются ауксотрофные мута группы глутаматпродуцирующих бактерий, резистентные к аналс аргинина. Ряд штаммов Br. flavum, продуцентов аргинина, получен б ституте ФГУП ГосНИИгенетика и депонирован в ВКПМ. Разработана и проверена в лаборатор условиях технология получения L-аргинина. В результате проделанной работы уровень нако; ния аргинина приближается к мировым стандартам, что дает возможность считать разработан технологию конкурентоспособной с технологиями зарубежных производств.

2.