Вступление

Биологические мембраны играют особую роль в биотехнологии, поскольку без их прямого или косвенного участия не протекает ни один метаболический процесс в клетке. Знание структуры и функций био­мембран, а также механизмов мембранных процессов составляет основу профессионализма инженера-биотехнолога.

Предметом учебной дисциплины "Биологические мембраны" явля­ются биофизические и биохимические механизмы мембранных процессов в живой клетке. Курс "Биологические мембраны" состоит из двух разде­лов: структура и функции биомембран и электрогенез биомембран. Научную основу курса "Биологические мембраны" составляют физика и биофизика, биохимия и биофизическая химия, молекулярная биофизика и молекулярная биология.

Методическими основами курса являются лекции, в которых излагаются основные положения каждого раздела, практические занятия и самостоятельная работа студентов, которая является основным способом усвоения материала в свободное от аудиторных занятий время.

Для самостоятельной работы выделяется больше половины общего объёма времени, предназначенного для изучения данной дисциплины. Самостоятельная работа проводится по всем темам, которые входят в дисциплину, как по тем, по которым читаются лекции, так и по тем, для которых даётся только план изучения и ссылки на литературу. В процессе самостоятельной работы студент учится самостоятельно приобретать знания, которые затем используются в ходе практических занятий, при подготовке к выполнению контрольных работ и к экзамену.

Настоящее пособие подготовлено на основе адаптированных работ [1-26], послуживших также источником иллюстраций, таким образом, чтобы максимально облегчить усвоение курса "Биологические мембраны" студентам направления подготовки 051401 "Биотехнология". Перед рабо­той с пособием следует внимательно изучить материал пособий [1, 3-5, 7-9,32], без которого невозможно понимание клеточных мембранных механизмов и процессов на молекулярном уровне.