Влияние ионов калия на биосинтез аргинина

Важным элементом при биосинтезе аргинина является калий. Ионы калия внутри клетки вы­полняют несколько функций, в том числе активацию ряда клеточных ферментов, поддержание ос­мотического давления, играют важную роль в регуляции внутриклеточного pH.

Изучение влияния источника калия показало, что ионы калия, независимо от источника, сти­мулируют развитие культуры и накопление аргинина, а также подавляют секрецию аланина. Не­сколько большая стимуляция биосинтеза аргинина наблюдается при использовании КС1 (табл. 4).

Рис. 10. Зависимость параметров биосинтеза аргинина от содержания в среде хлорида калия культурой Br. flavum 168. • - • — биомасса, ед. ОГ/, о--о - аргинин, г/л, х-х — аланин, г/л

Оптимизация содержания КС1 показала, что максимум развития культуры и биосинтеза це­левого продукта наблюдается при концентра­ции его в среде 0,5 % . На рис. 10 представлена зависимость количества биомассы и аргинина от концентрации хлорида калия. Показано так­же устойчивое снижение биосинтеза аланина, что важно при промышленном производстве ар­гинина.

Продуценты аргинина испытывают также по­требность в ряде микроэлементов: Mg, Fe, Си. Мп. Магний вводится обычно в виде соли серной кислоты в количестве 0,03-0,05 % , остальные со­ли вносят в среду также в виде сульфатов, но их количество значительно меньше — от 0,0008 до 0,002 % . Содержание минеральных компонентов подбирается индивидуально в каждом случае и сильно зависит от физиологических особенно­стей того или иного продуцента.

5.4.