Среда для клеток растений

Среды для культур клеток растений также разнообразны. В большинстве своем они берут нача­ло от нескольких исходных, созданных зарубежными исследователями в середине 20-го века. Среды имеют в своем составе определенный набор минеральных солей в макро — и микроколичес­твах, витаминов, фитогормонов роста, углеводов — источников угрерода.

Источником углерода обычно является сахароза в концентрации 2-3%, хорошим заменителем которой может быть пищевой сахар, что представляет большую экономическую выгоду при круп­номасштабном производстве. Для некоторых культур используют глюкозу или другие углеводы.

В состав питательных сред входят различные витамины, такие как тиамин, пиридоксин, никоти­новая кислота, Са-пантотенат и др. Рост увеличивается при добавлении в среду миоинозита в конце­нтрации порядка 100 мг/л. В некоторые среды для оптимального роста добавляют отдельные амино­кислоты, например, глутамин, глицин, цистеин или их смеси в виде гидролизата казеина. На ранних этапах разработки технологии культивирования клеток растений в питательные среды добавляли продукты неопределенного состава (кокосовое молоко, экстракты дрожжевой и солода), которые в настоящее время не используются.

При приготовлении питательных сред для удобства работы заранее готовят концентрированные водные растворы отдельных групп компонентов: макро- и микросоли, витамины и факторы роста. Концентраты хранят при температуре 4-6°С. При составлении питательной среды концентраты разводят в определенной пропорции. Отдельно взвешивают и растворяют миоинозит и сахар. Пе­ред стерилизацией все группы компонентов смешивают в одной емкости. Для приготовления пита­тельных сред используют дистиллированную воду.

Питательные среды для культивирования клеток растений или, по крайней мере, их большая часть термотолерантны, за исключением некоторых специальных добавок, например, метилжасмо- ната, поэтому их можно стерилизовать наиболее надежным из известных до настоящего времени способов — тепловым с использованием «глухого» или «острого» пара. Стерилизацию можно осу­ществлять как периодическим способом в аппаратах, так и на установках непрерывного действия специальных конструкций. Это обеспечит при одинаковой эффективности стерилизации большую производительность и лучшее сохранение компонентов, которые являются менее стабильными при длительной низкотемпературной, чем при быстрой высокотемпературной обработке.

2.2.