Медицинский контроль за физиологической полноценностью питания военнослужащих

С точки зрения гигиены питание человека должно быть, прежде всего, физиологически полноценным. Под физиологической полноцен­ностью питания понимают полное удовлетворение потребностей орга­низма в пищевых веществах и энергии в соответствии с тяжестью и

условиями труда, возрастом, полом, физиологическим состоянием,

климатогеографическими и экологическими условиями проживания.

Физиологические нормы и учение о сбалансированности являются ос­новой рационального питания. Следовательно,рациональное питание человека это физиологически полноценное и сбалансированное пита­ние, которое способствует сохранению здоровья, сопротивляемости вредным факторам окружающей среды, высокой физической и умствен­ной работоспособности, а также активному и здоровому долголетию.

Основным принципом рационального питания является принцип энергомассообмена человека со средой обитания, который для всего срока жизни формируется так: количество энергии и массы, потреб­ляемой человеком из окружающей среды, в период роста должно пре­вышать количество массы и энергии, отдаваемой в окружающую сре­ду, в период зрелости быть равным, а в период инволюции - мень­шим.

Кроме этого,пища должна быть безвредной, т.е. не содержать ядовитых веществ (или в пределах ПДК), безопасной в эпидемичес­ком отношении и обладать хорошими органолептическими свойствами.

В воинских частях, в которых личный состав получает питание по общевойсковому пайку, горячая пища готовится и выдается три раза в сутки: на завтрак, обед, и ужин. Промежутки между приема­ми пищи не должны превышать 7 часов.

Для военнослужащих срочной службы, находящихся в карауле, организуется четырехразовое питание за счет продуктов суточной нормы: завтрак, обед и ужин как обычно, второй ужин в ночное время. Разрешается обеспечивать этих военнослужащих дополнитель­ным питанием за счет денежного фонда войсковой части.

Летный состав обеспечивается горячей пищей 4 раза в сутки. Промежутки между приемами пищи во всех случаях, в том числе и в полете, не должны превышать 4-5 часов. В выходные, праздничные и нелетные дни количество приемов пищи может быть уменьшено до 3 раз в сутки.