(404) ЯЯАБ1 — ВИНОГРАД

Выбор.

Белый виноград достохвальнее черного, когда все их качества — крепость, мягкость, сладость и прочее — одинаковы. Виноград, оставленный [лежать] на два или три дня после сбора, лучше только что собранного.

Естество.

Кожура винограда — холодная, сухая и медленно переваривается; мякоть его горячая, влажная, а косточки — холодные и сухие. Свойства.

Только что собранный виноград пучит, а [сорванный и] оставленный висеть, пока кожура у него пожелтеет — хорошо питает и укрепляет тело. Питательные [свойства] винограда сходны со свойствами инжира в отношении безвредности и большой питательности, хотя питательность винограда [все-таки] меньше, чем у инжира. Спелый виноград приносит меньше вреда, чем неспелый, и если виноград не переваривается, его питательное вещество [оказывается] сырым и незрелым.

Виноград, как он есть, питательнее виноградного сока, но виноградный сок скорее проходит и спускается. Вяжущий виноград можно надеяться изменить путем подвешивания, но незрелый виноград не таков. А изюм — верный друг печени и желудка.

Органы извержения.

Виноград и изюм с косточками хороши от болей в кишках. Изюм полезен для почек и для мочевого пузыря, а свежесобранный виноград вызывает движение в желудке и пучит. Всякий виноград вреден для мочевого пузыря.

1 Плоды Vitis viniferi L. См. №379.

557.