Глава VIII АДАПТАЦИИ К ПИТАНИЮ, ПИЩЕВАЯ СПЕЦИАЛИЗАЦИЯ И ОБМЕН ВЕЩЕСТВ ТИПЫ ПИТАНИЯ животных ОРГАНИЗМОВ

Вещества, превращаемые животными в энергию ро­ста, размножения, двигательной активности и т. д., а также используемые ими в процессе жизнедеятельности и для поддержания структур собственного тела, могут быть разделены на небольшое количество групп.

При изучении пищевых связей в экологии принято различать эврифагию, т. е. питание разнообразной пи­щей (часто и растительной, и животной) и стенофагию — питание однородной пищей. Иногда различают монофа- гию, т. е. питание одним видом пищи, олигофагию — немногими видами пищи и полифагию — питание разно­образной пищей (всеядность).

Однако, несмотря на все эти многообразные формы пищевых (трофических) связей животных организмов с внешним миром, конечный их итог — обеспечение пол­ного энергетического баланса с физиологическим состоя­нием и особенностями деятельности животного. Оно до­стигается целым рядом физиологических особенностей пищеварения и всасывания, ассимиляции и диссимиля­ции, а также специальными формами пищедобыватель­ной деятельности и акта еды. Вся эта совокупность дви­гательных и вегетативных процессов и составляет сущность процесса питания — исходного этапа осущест­вления обмена веществ, этапа, в значительной мере определяющего характер обмена и его особенности.

За основу формирования пищевых связей с внешним миром в физиологии давно уже принята следующая схе­ма. Обмен веществ вызывает соответствующее обеднение энергетических потенциалов организма. Это приводит к повышению пищевой возбудимости, к возбуждению тех нервных образований, которые И.

Количество потребляемой пищи прямо связано с энер­гетическими потребностями организма. Однако в природе постоянно наблюдаются случаи, когда животные прини­мают значительно больше пищи, нежели требуют их энергетические затраты, т. е. они повышают свой энер­гетический потенциал главным образом за счет накоп­ления жира. С другой стороны, эти жировые запасы расходуются в неблагоприятные для добывания пищи времена года или в условиях выкармливания детены­шей. Это наблюдается, например, у медведя, самки ко­торого рожают и выкармливают детенышей зимой, не выходя из берлоги. Лактирующие самки тюленей неко­торое время после родов не принимают пищи совсем. Таким образом, нельзя считать, что питание обеспечи­вает сохранение энергетического и вещественного балан­са в организме в каждый данный момент. Явления избы­точного питания и голодания постоянно чередуются в естественных условиях и сопровождаются анатомиче­скими изменениями. Так, у крыс после искусственно вы­званной гнперфагии, длившейся 6—12 месяцев, значи­тельно возрастала длина кишечника, особенно тонкий отдел (Lesby a. Levin, 1966).

От состояний накопления и расходования энергетиче­ского потенциала следует отличать такое состояние ба­ланса вещества, когда в организме задерживаются главным образом азотсодержащие вещества (ретенция азота), что связано с ростом и развитием организма, формированием половых продуктов и внутриутробным развитием плода. К этой же группе явлений относятся лактация и рост шерстного покрова после линьки или стрижки.

К обычным источникам питания животных относятся зеленые или сухие растения, другие животные, а также микроорганизмы (бактерии и грибки). Эти основные группы содержат почти бесчисленное множество различ­ных видов пищевых веществ и столь же различны типы механизмов питания.

При рассмотрении аппаратов питания необходимо на­метить какую-то классификацию, но она не может осно­вываться на обычной таксономической классификации животных, поскольку способ питания любого вида зави­сит от характера пищи (растительного или животного происхождения, размера частиц относительно веса дан­ного животного), особенностей среды обитания, а также уровня организации животного. Животные разных видов, обитающие вместе в любой среде, могут добывать и по­едать одни и те же пищевые вещества с помощью спо­собов питания и органов, которые, хотя и отличаются в деталях, однако действуют на основе одних и тех же основных принципов. Также возможно обратное поло­жение, когда животные близких видов потребляют со­вершенно различную пищу и разными способами как за счет изменений исходных механизмов питания, так и при помощи совсем других систем.

Эти положения могут быть проиллюстрированы на примере животных любого местообитания, рассмотрения различных механизмов питания, при помощи которых они получают пищу. На морском побережье, например, животные с организацией очень различных уровней и сложности — губки, кольчатые черви, различные моллюс­ки и ракообразные, а также организмы, имеющие обо­лочку, питаются примерно одинаково, отфильтровывая из морской воды мелкие растения и животных, личинок и органический детрит.

Контрастом этим неродственным видам животных, питающихся одинаковым образом, могут служить также прибрежные представители одного типа или класса, силь­но отличающиеся по способу питания и поедаемой пищи.

Особенно яркие примеры дают моллюски гастроподы, у которых некоторые члены класса малоподвижные тра­воядные животные, пасущиеся на морских водорослях, другие — хищные и охотятся за другими моллюсками, а третьи отфильтровывают пищевые вещества из морской воды или ловят свободноплавающие частицы пищи с помощью приспособлений. Эти приспособления полно­стью отличаются от аппаратов, которые используются травоядными и хищными представителями.

Все эти факты не позволяют создать классификацию механизмов питания на основе сопоставления таксоно­мических признаков животных. Были предложены клас­сификации, основанные на других критериях, и наиболее пригодной и исчерпывающей оказалась составленная С. М. Ионджем (1954). Она охватывает все типы беспо­звоночных и Chordata (подтипы Hemichorda, Urochorda, Craniota) и основана в основном на учете размера ча­стиц поедаемой пищи. Несмотря на то, что предлагаемая классификация разработана прежде всего для беспозво­ночных, она образует удобную основу для краткого об­зора аппаратов и способов питания большинства жи­вотных.