Разделение жидкости и биомассы

В зависимости от целей ферментации конечным продуктом может быть биомасса клеток или внеклеточный метаболит. Первым этапом на пути к очистке целевого продукта является разделе­ние культуральной жидкости и биомассы — сепарация.

Культуральная жидкость представляет собой смесь клеток выращиваемого объекта, раство­римых продуктов метаболизма, нерастворимых компонентов, выделившихся после автолиза части клеток или вследствие нарушения клеточных барьеров проницаемости, а также полностью не ис­пользованных компонентов среды. Исходные характеристики культуральной среды (концентра­ция клеток и продуктов метаболизма, вязкость, морфология клеток и клеточных элементов и др.) влияют на выбор способа отделения биомассы клеток от жидкой фазы.

3.2.1.