Промышленное производство спирулины

Благодаря высокой продуктивности спирулины, в настоящее вр_Є[_ настоящие

«спирулиновые фермы». При культивировании в мелководных bo^_q^{4 в} мире появились _{сли спо} собны удвоить свою биомассу за часы.

В настоящее время спирулину производят и потребляют более чеіу[ ^Г1Ри производстве эт_ОМ го­довое производство ее в 1999 г. составило: США — 1400 т; Китай —- J*0 странах мира, ^_ексика __ 400 т; Таиланд — 150 т, Чили — 90 т, Тайвань — 80 т, Куба — ?₀ °° т, Индия 600 т, _

20 т. Всего в течение 1975-1999 гг. было произведено 21 600 т сухол^’ Япония 20 ^т’

^Иомассы спирУ^лИ

Рис. 5. Террасно-каскадная установка для культивирования микроводорослей в Украине

Рис. 6. Кюветный способ культивирования спирулины (С.В. Нечаева)

в трудностях поддержания альгологически чистых культур, необходимостью применения системы утеп­ления при неблагоприятных погодных условиях. Установки открытого типа применяются в Болгарии, Италии, Израиле, Мексике, Чили, Бразилии, Таиланде, Индии, Китае, США (Калифорния), Сред­ней Азии, Казахстане.

Искусственные водоемы могут иметь большую площадь, например в Калифорнии площадь каждого такого водоема 5000 м², что много больше футбольного поля. Для культивирования используют чистые куль­туры спирулины, специально очищенную воду, высо­кого качества минеральные вещества, содержащие необходимые для жизнедеятельности водорослей азот, калий, железо и необходимые микроэлементы. Пита­тельная среда обогащается двуокисью углерода за счет барботирования.

Выращенные водоросли отделяются от питательной среды фильтрованием, мгновенно высушиваются в распылительных сушилках и упаковываются в спе­циальные герметичные контейнеры, препятствующие доступу света и кислорода. Это обеспечивает сохран­ность готового продукта высокого качества в течение 4 лет и более. Такие условия хранения необходимы для обеспечения сохранности очень ценных компонен­тов спирулины — высокочувствительного к свету фи- коцианина и чувствительного к кислороду воздуха р- каротина.

2.2.