Механические жидкофазные методы

В Этих методах биомассу используют в виде суспензии с концентрацией биомассы 4—30 %), Для измельчения и гомогенизации растительных и животных тканей используют гомогениза­

торы.

f*uc. 23. Классификация методов разрушения клеток

Наиболее распространены в этом классе баллистические дезинтеграторы, напоминающие по своей конструкции шаровые мельницы. Эти дезинтеграторы имеют камеру с вращающимся рото­ром (или просто вращающуюся камеру).

Камера заполняется специальными мелющими телами — стеклянными или полимерными ша­риками — и обрабатываемой суспензией микроорганизмов. Размеры шариков порядка 0,3— 0,5 мм (установлено, что эти размеры являются оптимальными). Далее обеспечивается вращение ротора и воздействие мелющих тел на клетки путем истирания, раздавливания.

Чем выше скорость вращения барабана (а скорости здесь достигают 2000 об./мин и более), тем больше эффективность дезинтеграции.

Эффективность оценивается по величине К — отношению концентрации разрушенных клеток к исходной концентрации клеток, загруженных в дезинтегратор.

Концентрация микроорганизмов в суспензии не влияет на качество дезинтеграции в довольно широких пределах (40—200 г/л).

Недостатки баллистических дезинтеграторов:

• сложность устройства;

• большая энергоемкость;

• низкая производительность;

• разогревание суспензии, которое приводит к порче тех компонентов клетки, ради ко­торых и проводится их дезинтеграция.

Для преодоления последнего из перечисленных недостатков используют охлаждение, вплоть до охлаждения сжиженным СО₂, но и это не очень помогает.

3.3.3.