ПРОПОЛИС

Прополис — это пчелиный клей, которым пчелы заделы­вают щели в улье, сокращают леток при наступлении холод­ной погоды, прикрепляют плечики рамок к фальцам улья и полируют ячейки сотов, где хранится мед, цветочная пыль­ца и развиваются личинки.

В разных местах гнезда пчелы используют прополис не­одинакового качества. Так, для покрытия внутренней поверх­ности сотовых ячеек используется особый бальзамический прополис, а для замазывания отверстий в улье, покрытия хол­стиков и рамок — липкий прополис с примесью воска, пыль­цы и разных посторонних веществ, включая сор улья. Описа­ны случаи, когда пчелы приносили в улей садовый воск, масляную краску и разные клейкие и смолистые вещества.

Биологическое происхождение прополиса изучено еще не­достаточно. Одни исследователи считают, что прополис выде­ляют пчелы при переработке зерен пыльцы, другие указыва­ют, что прополис пчелы собирают в основном на почках бе­резы, тополя, осины и прочих растений.

С. А. Поправко (1977) считает, что прополис, как и мед, является продуктом двойного происхождения — растений и самих пчел.

В пчелином улье прополис желтого или красновато-кори­чневого цвета, иногда встречается в виде коричнево-зеленой

клейкой массы, напоминающей смолу. Старый прополис, сме­шанный с воском, имеет темный цвет. У прополиса приятный аромат, горьковатый вкус. При длительном хранении он за­твердевает и делается хрупким. При комнатной температуре прополке находится в твердом состоянии, при температуре 36° приобретает мягкую консистенцию, при 65° плавится, а при горении издает типичный запах ладана. Он хорошо раст­воряется в эфире, хлороформе, несколько хуже в этиловом спирте и скипидаре.

Химический состав прополиса чрезвычайно сложный и окончательно не изучен.

По данным В. Г. Кивалкиной (1976), С. А. Поправка (1977) и других исследователей, прополис обладает выражен­ными действиями против микробов и вирусов, стимулирует регенерацию тканей, уменьшает боли, прекращает воспали­тельные процессы, убивает дрожжеподобные грибы, возбуди­телей лишаев и парши, обладает многими другими лечеб­ными свойствами. В ряде случаев по степени лечебной эффективности и противомикробной активности прополис превосходит антибиотики.

Установлено, что прополисом можно лечить многие забо­левания кожи и слизистых оболочек. Под воздействием про­полиса хорошо заживают простые резаные и долго не зажива­ющие раны, язвы кожи, желудка и двенадцатиперстной кишки.

Согласно современной классификации лечебные препара­ты прополиса относят к двум основным формам — жидкие и мягкие. Из жидких форм наиболее распространены настой­ки и жидкие экстракты прополиса. Большинство из них гото­вится методом настаивания (экстрагирования) этиловым спиртом.

Настойку прополиса можно приготовить следующим об­разом. Охлажденный в холодильнике прополис измельчают, взвешивают, высыпают в стеклянную банку и заливают 95­градусным этиловым спиртом в соотношении 1 : 5 или 1 : 6. Банку с содержимым встряхивают, плотно закрывают проб­кой и настаивают 24 ч при комнатной температуре в защи­щенном от света месте. Содержимое фильтруют через полот­но, укрепленное в обычной воронке. Оставшийся на полотне прополис отжимают. Фильтрат отстаивают в герметически закрытой стеклянной посуде при 8—10° в темном месте в те­чение 10—12 ч, после чего фильтруют через бумажный фильтр в мерный цилиндр. Объем настойки доводят 95-гра-

дусным спиртом до первоначального количества взятого раст­ворителя.

Для приготовления водно-спиртовой эмульсии прополиса необходимо к 1 л кипяченой или дистиллированной воды при­бавить 10 мл настойки прополиса. Образуется жидкость мо­лочного цвета с мелкими хлопьями.

Экстракты готовят методом настаивания прополис#)5в 95-градуском этиловом спирте. Навеску прополиса высыпают в стеклянную банку и заливают 95-градусным спиртом в со­отношении 1 : 2, далее поступают так же, как при приготов­лении настойки. Для получения густых экстрактов жидкие выпаривают в водяной бане или в специальных аппаратах.

К мягким лекарственным формам прополиса относят ма­зи и пасты, при приготовлении которых используется экст­ракт, преимущественно густой, и жировая основа (вазелин, ланолин и др.)

Препараты прополиса находят широкое применение в медицинской практике, в ветеринарии и народной медицине. Отдельные исследователи (К. Е. Бернголъд, С. А . Сенацкая, 1976) применяли прополис для консервирования яиц, рыбных и других продуктов.

Определение качества прополиса. Методы определения ка­чества прополиса остаются пока несовершенными и не дают возможности достоверно давать товарную и санитарную оцен­ку этому продукту. При исследовании прополиса прежде все­го необходимо учитывать, для каких целей он предназнача­ется. Наибольшие требования должны предъявляться к прополису, который предназначается для лечебных целей и для приготовления препаратов из него. В этих случаях про­полис нужно собирать и заготавливать только на пасеках, благополучных по заразным болезням пчел. При наличии на пасеках таких заболеваний собранный прополис может быть использован лишь для технических целей после его обезвре­живания химическими веществами или высокой темпера­турой.

По органолептическим показателям доброкачественный прополис должен отвечать следующим требованиям. Свежий прополис желтого или красновато-коричневого цвета; старый, полежавший — темного. Свежий прополис представляет со­бой клейкую массу, напоминающую смолу. При длительном хранении он становится хрупким.

Степень загрязнения прополиса определяют путем его кипячения 4—5 раз с двумя объемами винного спирта. Затем смесь фильтруют и фильтр дополнительно промывают горя-

чим спиртом. На фильтре остаются твердые, не растворимые в спирте частички прополиса. По количеству и качеству этих частиц определяют степень его механического загрязнения.

Профильтрованный спиртовой раствор прополиса пред­ставляет собой в основном раствор смол и воска. Он прозрач­ный, коричневого цвета, с приятным ароматом. Если спирто­вой раствор не отвечает этим требованиям, то прополис счи­тают низкого качества или фальсифицированным.

Т. В. Вахоника, Е. С. Душкова (1975) предлагают исполь­зовать для определения качества прополиса реакцию с раст­вором марганцовокислого калия. Навеску прополиса в 200 мг мелко измельчают и помещают в колбу емкостью 250 мл, заливают туда 5 мл этилового спирта-ректификата и выдерживают в течение 1 ч. Затем в колбу прибавляют 100 мл дистиллированной свежепрокипяченной и остуженной воды и тщательно перемешивают. Раствор фильтруют через бумажный фильтр. В колбу емкостью 150 мл вносят 10 мл фильтрата и добавляют 90 мл дистиллированной воды. Берут пипеткой 2 мл разбавленного раствора, переносят в химиче­ский стаканчик емкостью 50 мл, доливают 1 мл 20%-ной серной кислоты и перемешивают в течение 1 мин. В подкис­ленный раствор вносят одну каплю (0,035—0,040 мл) 0,1 н. раствора марганцовокислого калия и тут же по секундомеру учитывают время исчезновения розовой окраски раствора. Исследование проводят при температуре 18—22°. Обесцвечи­вание 0,1 н. водного раствора марганцовокислого калия вызывают прополис и его сухие экстракты — водный, спир­товой и .эфирный. Реакция протекает мгновенно. Скорость реакции зависит от содержания в исследуемом прополисе сухих активных веществ. Прополис считают доброкачествен­ным, если реакция протекает в течение 1 мин.