Методика Монтиньяка

Метод французского фармаколога Мишеля Монтиньяка – не совсем диета, а своего рода рекомендации по правильному питанию на всю жизнь. Вообще приверженцы настоящей французской кухни менее склонны к полноте – видимо, подбор продуктов, их сочетание и обработка благоприятно влияют на здоровье организма, не расстраивают обменных реакций.

Принцип действия. Используются продукты, содержащие «хорошие» углеводы и определенный набор жиров. Избыток жировых запасов чаще всего вызывается расстройством функционирования поджелудочной железы, которая при поступлении пищи, богатой углеводами, выбрасывает в кровь много инсулина, стимулируя переход углеводов в жир. Поэтому углеводы условно делятся на «плохие» и «хорошие». «Плохие» легко усваиваются организмом и приводят к избытку веса, «хорошие» усваиваются частично, не приводя к значительному повышению уровня сахара в крови. «Плохие» углеводы содержатся в белом хлебе, картофеле, кукурузе, рисе, различных кондитерских изделиях – пирожных, конфетах и т. д. В ржаном и отрубном хлебе, фруктах и овощах, бобах, сыре содержатся «хорошие» углеводы.

Преимущества. Вес теряется медленно, но зато результат очень долговременный. Кроме того, уменьшается риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонической болезни, снижения работоспособности и головных болей.

Недостатки – главным образом в психологическом плане. Нередко людям очень трудно навсегда отказаться от сладостей, картофеля или макарон. По своему смыслу к методу Монтиньяка близка диета Кима Протасова, но время применения этой диеты должно быть строго ограничено.

Вот правила потери килограммов, если следовать традиции этого метода:

1) нельзя пропускать завтрак, обед и ужин, причем последний должен быть легким;

2) перерыв между приемами пищи каждый день должен быть примерно одинаков и составлять примерно 3 ч;

3) на время потери веса нужно забыть о продуктах, которые совмещают в себе и жиры, и углеводы (орехи, мороженое, выпечка, семечки, шоколад);

4) во время потери веса нельзя употреблять жирные молочные продукты (кроме сыра), сладкие йогурты;

5) на время снижения веса нежелательно употреблять алкоголь;

6) во время и после еды не нужно пить, в другое время разрешается пить неограниченно, желательно негазированную минеральную воду (консервированные соки следует исключить, так как в них есть сахар);

7) фрукты нужно есть на пустой желудок и нежелательно – после еды.