Глава 29. ЗООНОЗНЫЕ БОЛЕЗНИ

Инфекционные болезни, передающиеся от животных чело­веку.

Основные пути инфекции: непосредственный контакт с жи­вотным (уход, доение, ветеринарные надзор, лечение и пр.); кон­такт с животным сырьем при обработке шкур, кожи, шерсти; упот­ребление в пищу зараженных животных продуктов - молока, творога, сыра, брынзы, сметаны, мяса.

Среди зоонозов выделяются: туляремия, бруцеллез, сибир­ская язва, чума, туберкулез (см.), ящур, сап и др., бешенство (см.).

В основе борьбы с зоонозами заложены устранение болезни среди животных, уничтожение больных животных с захоронени­ем в специальных скотомогильниках - в том числе при поражени­ях сибирской язвой (ветеринарный надзор); контроль животного сырья (особенно в отношении сибирской язвы) на бойнях, коже­венных предприятиях, контроль продуктов животноводства на бойнях, рынках (мясоконтрольные станции).

Система надзора и контроля в России несовершенна, нужда­ется в существенном улучшении и развитии. Это подтверждается тем, что иностранная мясная продукция может достаточно бес­препятственно проникать на российский рынок. Доказательст­вами служат крупные поставки мяса рогатого скота, зараженно­го губчатым энцефалитом («коровье бешенство») в конце 90-х го­дов. Настораживает непростой путь поставок: заболели коровы в Англии —> мясо поступило в Бельгию, часть в Голландию, Да­нию -» было освобождено от соответствующей документации, как бы «переработано» -> продано в Россию -> поступило главным образом в Москву, в Санкт-Петербург; нет никаких гарантий,

что после выдержки в хладокомбинатах оно и теперь партиями поступает в Россию. Контролировать, что получится в будущем, весьма непросто; несколько смертельных случаев уже зарегист­рировано.