Параграф второй. Расстройство пищеварения

Пища портится в желудке по причинам, противоположным тем [обстоятельствам], при которых она остается в желудке доброкачественной. Говоря вообще, причина этого связана либо с пищей, либо с принявшим пищу, либо со случайными обстоятельствами, неожиданно [затрагивающими] желудок.

' Что же касается качества [пищи], то она может сама по себе быстро воспринимать порчу, как, [например], свежее молоко, дыня и персики, или медленно поддаваться исправлению, как грибы или мясо буйвола, или же обладать чрезмерным качеством теплоты, как мед, или холодности, как тыква. Может она также подавлять позыв к еде вследствие свойства, присущего ей самой или тому, кто вкушает пищу, как бывает, когда естество человека бежит от пищи, даже если она достохвальна и возбуждает у других аппетит. [Зависит это] и от времени приема пищи, [то есть] принимают ли ее при наличии в желудке переполнения или остатка в нем другой пищи, или, [наоборот], принимают ее перед уме-

ренной физической работой, после извержения и выведения пищи, [съеденной] раньше. Причиной расстройства пищеварения [бывает также] ошибка в порядке [последовательности блюд], если то, что переваривается быстро, дают поверх того1, что переваривается медленно; тогда [желудок] переваривает быстро перевариваемое яство раньше медленно перевариваемого, так что [первое] плавает поверх [второго], портится само и портит [пищу], с которой смешивается. При распределении [блюд] по порядку обязательно, чтобы легкое [яство] предшествовало тяжелому и мягкое — вяжущему, если только нет обусловленной болезнью причины, требующей ,чтобы вяжущее предшествовало и заперло естество.

Что же касается [расстройства пищеварения], зависящего от того, кто вкушает пищу, то [это связано] либо с состоянием его [желудка], либо с причиной, исходящей от других [органов], окружающих [желудок], и в них возникающей2. [Причина], заключающаяся в самом желудке, это, например, наличие в нем расстройства натуры с материей или без материи, вследствие чего желудок либо бессилен переваривать, либо слишком сильно переваривает; это бывает, как ты знаешь, при горячей или холодной [натуре]. Или же вещество [стенок] желудка не плотно и сальник тонок, или желудок охватывает пищу не одинаково и неисправно, или желудок охватывает исправно, но тяжесть пищи причиняет ему страдания, и он стремится спустить свое содержимое, хотя оно не вызывает урчания и вздутия. Оба эти [явления] также относятся к числу причин слабости и прекращения пищеварения.

Что же до причины, исходящей от чего-либо другого, то это [бывает], например, когда в желудке имеются ветры, препятствующие совершенному охвату желудком пищи. Если скажут, что одной из причин порчи пищи [в желудке] является частая отрыжка, то [расстройство пищеварения] происходит не потому, что есть отрыжка, а потому, что [в нем есть] ветры, которые зарождаются и распирают желудок: это заставляет пищу всплывать, и дно желудка не хорошо охватывает ее. Все, что заставляет пищу всплывать, препятствует пищеварению. То же [бывает], если в желудок текут из головы, печени, селезенки и прочих органов [жидкости], которые портят пищу, смешиваясь с нею, (323) и желудок не может ею управлять; нередко [эти жидкости] изливаются после переваривания, но зачастую они изливаются и до переваривания. *Или же печень и селезенка, окружающие желудок, бывают холодными, либо обладают дурной натурой3.

Причины, неожиданно воздействующие на пищу или на принявшего ее, это, например, отсутствие сна, необходимого для переваривания, или

наличие движения, которое не нужно [для пищеварения] и от которого пища взбалтывается и портится, а также питье после пищи в большем или меньшем, чем следует, количестве, совокупление после еды, обилие блюд, которое расстраивает переваривающее естество, купанье [после трапезы] в бане, действие очень холодного, очень горячего или дурного по веществу воздуха.