Технология получения белковых селенобогащенных БАД на основе дрожжей

Биологически активные добавки, обогащенные селеном, на основе биомассы дрожжей получа­ют по типовой технологической схеме производства дрожжевой биомассы (рис. 3), которая вклю­чает следующие основные технологические стадии:

• подготовка питательной среды;

• подготовка инокулята;

• ферментация — выращивание дрожжей;

■ концентрирование дрожжевой суспензии(сепарация, выпаривание) и термическое инак- тивироавание клеток;

• сушка концентрированной дрожжевой суспензии.

Рис. 3. Технологическая схема производства биомассы микроорганизмов 1 — музейная чистая культура — пробирки; 2 — выращивание культуры в колбах; 3 — приготовление питательной среды; 4,5 и 6 — аппараты выращивания инокулята, последовательно увеличивающегося объема ; 7 — ферментатор; 8,9 — сепарация I и II ступени; 10 — сборник; 11 — сушка; 12 — возврат отработанной культуральной жидкости

5.1.