АРУЗЗ1 - РИС

Естество.

Горячее, сухое, но сухость его более явна, чем теплота; однако некоторые утверждают, что оно горячее пшеницы.

[Действия и] свойства.

Рис дает хорошее питание, но суховат.

Органы изве рж е н и я.

Сгущенный отвар риса на воде до некоторой степени закрепляет [желудок], а отвар на молоке увеличивает [прилив] семени и не закрепляет, если [рис] сильно не поджарить в шелухе или не постараться уничтожить водянистость молока, [в котором он варится]. Особенно [закрепляет рис], если его мочить одну ночь в воде с отрубями, чтобы уничтожить этим его сухость.

1 Oryza sativa L. После заголовка Б добавлено: «Сущность. [Это] — известное зерно».