Лечебное питание больных воспалением легких

Острая пневмония (воспаление легких) приводит к серьезным нарушениям в организме человека:

? повышению основного обмена в лихорадочном периоде;

? интоксикации (отравлению) продуктами жизнедеятельности микроорганизмов и тканевого распада;

? увеличению нагрузка на сердечно-сосудистую систему с вероятностью развития недостаточности кровообращения;

? угнетению функциональной деятельности органов пищеварения.

Лечебное питание больных пневмонией направлено на:

? ускорение купирования воспалительного процесса;

? дезинтоксикацию;

? стимуляцию иммунных свойств и общей реактивности организма;

? щажение органов кровообращения и пищеварительной системы;

? предотвращение негативных последствий фармакотерапии.

Противовоспалительный эффект диеты обеспечивается за счет уменьшения количества углеводов (до 200-250 г) и соли (до 6-7 г) на фоне увеличения содержания солей кальция. С целью дезинтоксикации рекомендуется введение достаточного количества витаминов (особенно аскорбиновой кислоты) и жидкости (до 1400-1700 мл).

В остром периоде (на фоне лихорадочного состояния больного) общую энергетическую ценность рациона существенно снижают (до 1500-1800 ккал), ограничивая потребление не только углеводов, но белков (50-60 г) и жиров (30-40 г) также. Щажение органов пищеварения достигается назначением дробного питания (6-7 раз в сутки), а также приготовлением жидкой и хорошо измельченной пищи.

При гипертермическом синдроме в условиях постельного режима показана диета № 13 с механическим и умеренным химическим щажением.

Вариант однодневнгое меню для больных острой пневмонией:

? 1-й завтрак: каша манная молочная (150 г), чай с молоком (180 г).

? 2-й завтрак: яйцо всмятку (1 шт.), отвар шиповника (200 мл).

? Обед: мясной бульон с яичными хлопьями (250 г), котлеты паровые (80 г), картофельное пюре (65 г), компот из яблок (180 г).

? Полдник: яблоки печеные без сахара (120 г), дрожжевой напиток с сахаром (200 мл).

? Ужин: пюре из кураги (70 г), творог (100 г) с молоком (25 г), чай с лимоном (200 мл).

? На ночь: молоко (180мл).

? На весь день: хлеб пшеничный (150 г), сахар (20 г).

В фазу выздоровления целесообразно существенным образом повысить энергетическую ценность суточного рациона (до 2440-2810 ккал). Показано значительное увеличение содержания в суточном рационе белков (до 130-150 г) и жиров (80-90 г), в меньшей степени - углеводов (до 300-350 г). Такой рацион:

? восполняет обусловленные распадом тканей потери белка,

? стимулирует репаративные процессы,

? активизирует продукцию антител,

? препятствует возникновению обусловленной приемом сульфаниламидных препаратов лейкопении.

Количество потребляемой соли можно увеличить до 10-12 г в сутки с учетом того, что она необходима для поддержания секреторной функции желудка и повышения аппетита. Стимулируют желудочную секрецию и внешнесекреторную деятельность поджелудочной железы такие продукты питания как мясные и рыбные бульоны, хлебный квас, соусы, пряности и приправы, кофе, какао, фруктовые и овощные соки.

Количество приемов пищи уменьшают до 4-5 в сутки.

В процессе выздоровления с диеты № 13 переходят на № 15.

При легком течении острой пневмонии допускается назначение стола №15 с первых дней заболевания.