3.3.2.2.Экстсрьсрная характеристика тела рыб и химический состав.
Экстсрьсрно-интерьерная характеристика клариевого сома дана на основании анализа морфометрических показателей сомов опытной и контрольной групп, выращенных при оптимальном астатичном терморежиме и приведена в таблицах 20 и 21, а также на рис 13.
Как видно из таблиц, морфометрические показатели сомов опытной и контрольной групп нс имели достоверных различий по исследуемым признакам. Это свидетельствует о том, *по качество товарной продукции клариевого сома, выращенного в условиях астатичного терморежима, не будет уступать аналогичной продукции, полученной при стабильном температурном режиме. Это подтверждает и анализ пластических признаков, проведенный по результатам, полученным при промерах сомов этих групп, который также
не показал достоверных различий между исследуемыми группами.
Морфометрические показатели сомов
| Показатели | Опытная группа | % от массы | Контрольная группа | % от массы |
| Общая масса, г | 425,4±21,6 | - | 414,3±22,8 | - |
| Порка, г | 353,32±19,51 | 83,06 | 369,91±15,9 | 87,11 |
| Голова, г | 74,18±8,31 | 17,44 | 70,92±9,59 | 17,12 |
| Тушка, г | 268,99±17,54 | 63,23 | 271,25±16,1 | 65,47 |
| Жабры + наджа- | | | | |
| берный орган, г | 21,59±5,78 | 5,07 | 17,74±2,6 | 4,28 |
| Сердце, г | 0,45 ±0,06 | 0,11 | 0,45±0,08 | 0,11 |
| Плавники, г | 12,63±2,42 | 2,97 | 13,97±3,46 | з;з7 |
| Почки, г | 1,34±0,32 | 0,31 | 1,64±0,49 | 0,39 |
| Селезенка, г | 0,34±0,09 | 0,08 | 0,41±0,18 | 0,10 |
| Печень, г | 4,79±0,83 | 1,13 | 4,88±0,83 | 1,18 |
| Желчный | | | | |
| пузырь, г | 0,46±0,18 | о,и | 0,42±0,07 | 0,10 |
| Внутренний жир, г | 0,77±0,14 | 0,18 | 0,82±0,06 | 0,20 |
| Кишечник, г | 2,58±0,68 | 0,61 | 2,21 ±0,43 | 0,53 |
| Желудок, г | 3,37±0,54 | 0,79 | 3,16±0,52 | 0,76 |
| Кожа, г | 24,34±3,46 | 5,73 | 27,62±3,93 | 6,67 |
| Кости,г | 52,81±7,2 | 12,41 | 45,34±4,44 | 10,94 |
| Филе, г | 173,3±18,32 | 40,74 | 179,71±19,26 | 43,38 |
| Длина ЖКТ, см | 26,34±3,72 | - | 22,94±4,23 | - |
| длина желудка, см | 4,44±0,44 | - | 4,22±0,37 | - |
| Гонады ($), г | 78,13±10,5* | 18,37 | 58,34±6,77 | 14,08 |
Гонады (
Еще по теме 3.3.2.2.Экстсрьсрная характеристика тела рыб и химический состав.:
- 3.3.2.2.Экстсрьсрная характеристика тела рыб и химический состав.
|