Заболевания поджелудочной железы

Панкреатит. Панкреатит – воспаление поджелудочной железы с нарушением ее функции. Проявляется нарушением образования пищеварительного сока, сильными болями (острые опоясывающие боли в подложечной области, отдающие в спину), тошнотой, рвотой.

Развитию панкреатита способствуют следующие факторы:

1) переедание,

2) злоупотребление очень жирной пищей,

3) систематическое употребление алкоголя;

4) желчнокаменная и язвенная болезнь;

5) закупорка или отек выводных протоков поджелудочной железы;

6) некоторые медикаменты;

7) ожирение;

8) гиподинамия.

Панкреатит обычно протекает в хронической форме (периоды обострения сменяются ремиссией). Тогда основными симптомами болезни становятся нарушения пищеварения: не происходит расщепления и всасывания белков, жиров, углеводов, появляются поносы, авитаминозы, развивается слабость, похудение.

Кроме того, поджелудочная железа вырабатывает инсулин, поэтому при нарушении функции поджелудочной железы может развиться сахарный диабет (первыми признаками которого являются жажда, сухость во рту, выделение большого количества мочи, кожный зуд).

При остром панкреатите необходимо лечение в больнице. При лечении хронического панкреатита большую роль играет диета. Рекомендуется частое дробнее питание со строгим соблюдением временных интервалов в приеме пищи.

Разрешаются:

1) черствый или подсушенный хлеб, сухой бисквит;

2) супы овощные, крупяные, молочные, фруктовые, вегетарианские щи и борщи, свекольник;

3) нежирное мясо: говядина, телятина, мясная свинина; кролик, курица, индейка;

4) нежирные виды рыбы в отварном, запеченном и паровом виде;

5) молочные продукты: молоко, кефир, ацидофилин, простокваша, нежирная сметана, нежирный творог;

6) яйца всмятку, в виде омлета;

7) каши (особенно гречневая и овсяная);

8) макаронные изделия в отварном виде;

9) отварные и тушеные овощи; 10)некислые фрукты и ягоды.

Запрещаются:

1) очень свежий хлеб;

2) наваристые мясные, рыбные и грибные бульоны и супы;

3) жирное мясо и рыба;

4) жирные молочные продукты;

5) яйца вкрутую и жареные;

6) все продукты, вызывающие брожение в кишечнике и его вздутие, а также вызывающие выделение желчи (бобовые, орехи, грибы, сухофрукты, большинство сырых овощей),

7) любая соленая, острая, кислая, копченая и холодная пища.

Рекомендуется использовать в основном вареные, тушеные или паровые блюда.